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              呂梁中央廚房設備廠家貨真價實「多圖」

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              發布時間:2021-08-03 20:38  










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              防火災的原則認為后廚是現代家居中*選用火的區域,材質防火災阻燃能力的高低,決定著廚房工具乃至家庭的安全,特別是廚房工具表層的防火災能力,更是選擇廚房工具的重要標準。因而 ,正規廚房工具生產廠家生產的廚房工具面層材質全部選用不燃、阻燃的材質制成。


              選用爐具等設備:首先要根據主營菜系選用爐具等主要設備,要與主營菜系配套。除炒灶 外還需要一些其他爐灶,如湯灶、燉菜灶、大鍋灶。若經營海鮮菜系,還需要海鮮蒸柜、燉魚臺。盡量專灶,配置不當,廚師工作時就會感到不順手’也會影響餐品品質味道,還會造 成一定的勞動與燃料的浪費。



              廚房設計布局決定廚房建設投資

              廚房設計布局確定廚房各工種、區域的面積分配,計劃并安排廚房的設施、設備。面積分配合理,設施、設備配備恰當,則廚房的投資費用就比較節省。面積過大、設備配備數量過多、功率過大超越本企業廚房生產需要;或片面追求設備先進,功能完備,都將增加廚房的建設投資。反之,廚房面積過小,設備設施配備不足或功率不夠,生產和使用過程中就會捉襟見肘,不僅需要追加投資以滿足生產需要,而且還會影響正常生產和出品。



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