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氯化鈣食品行業用途

食品行業

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。4ml/L，鹽酸降pH效果持續時間較短，約24~48h，而氯化鈣和白醋均可持續72~96h以上。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替鹽用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的。

作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。0ml放入一適當容器中，加水50ml，在攪拌下(用機械攪拌)從一50ml滴定管中加入0。被美國食品藥品監督局認為是"通常確認為是安全的物質"(Generally recognized as safe，縮寫為GRAS)。據估計每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。

在缺乏礦物質的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。

      氯化鈣化水形成溶液后可以添加干冰，混合后配置低溫冷卻浴。氯化鈣作為干燥劑市場最為常用的干燥原材料，吸潮效果也是高的，其吸潮率可以達到自身重量的300%左右。把棒狀的干冰依次加入到鹽水溶液中，一直到出現冰塊為止。不一樣的鹽溶液所能維持的冷卻浴的溫度也會是不一樣的。經常用氯化鈣作為鹽原料，通過調節濃度來獲得所需的穩定溫度，不僅是因為氯化鈣比較便宜，而且溶液全部凝結的溫度比較低，能達到零下51度，這樣就使可調節溫度保持在0-51度之間。

      氯化鈣干燥劑只有在密閉的環境中才會起到作用，如果不能保證是一個密閉環境的話，那么氯化鈣干燥劑就永遠無法吸完源源不斷從外界進入的濕氣了。

      氯化鈣作為干燥劑市場為常用的干燥原材料，吸潮效果也是高的，其吸潮率可以達到自身重量的300%左右。

      氯化鈣做成的干燥劑主要應用到服裝、家具、箱包、工藝品、電子產品等行業的企業廣泛應用于產品的遠洋運輸防潮。

      液體氯化鈣大部分是作為化工行業來使用的，我們會用它來進行水處理。在水處理中也有很多條件。

      工業級的氯化鈣只能作為工業使用，氯化鈣的主要區別就是純度不同，因為工業中使用氯化鈣對純度的要求不是很高。去除水中多余的硫酸根加入氯化鈣，考慮到在廢水中殘存的鈣離子，后續還需要加入碳酸鈉，來將多余的鈣離子形成沉淀。

       像多晶硅行業，過程中會用到HF，所以水中的F離子要用氯化鈣來去除，生成CaF2沉淀。

       水處理的形式還是很多種的，選擇的時候可以根據不同的情況選擇不一樣的方式。使用氯化鈣的時候，不要忘記了對其他離子的考慮。