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但實際上農產品的種植很專業，但并不神秘，通過對溫度、濕度、陽光、二氧化碳、營養、病蟲害等方面的科學控制，現代農業達到了遠遠超過“自然種植”年代的成就。

另外一大類的“反季節蔬果”就是利用大棚等現代種植技術，在小空間內人為的調整溫濕度等因素，從而“欺騙”植物，改變他們的成熟季節。

云南高榕農業有限公司主要經營：農業種植，水產品養殖，農產品加工及銷售。

蔬菜作物的正常生長發育，不僅要有適宜的土壤濕度，而且要有適宜的空氣濕度。根據蔬菜對空氣相對濕度要求的差異，大致可分為以下4個類型。

1、白菜類、綠葉蔬菜、水生蔬菜等蔬菜：要求空氣相對濕度85%-90%。

2、薯芋類中的馬鈴薯、瓜類中的黃瓜、根菜類(胡蘿卜除外)、豆類中的蠶豆、豌豆等：要求空氣相對濕度70%-80%。

3、茄果類、豆類中的菜豆、豇豆、扁豆等蔬菜：要求空氣相對濕度55%-65%。

4、瓜類中的西瓜、甜瓜、南瓜以及蔥蒜類等蔬菜：要求空氣相對濕度45%-55%。

在「多吃主食死得快」的風潮慢慢平息之后，又有人關注PURE（一項大型跨國流行病學研究）中有關蔬菜的研究結果：

生吃蔬菜降低死掉的風險，熟吃健康效果不明顯？

中國人自古以來以熟吃蔬菜為主，難道要像大街上的「輕食」店一樣，都換成生蔬菜沙拉么？

要回答這個問題，也還要先看看這些研究結論到底是怎么得出來的。

此外，能夠生吃大量蔬菜，需要有很好的環境衛生和廚房衛生條件，也需要有較好的胃腸功能和身體抵抗力狀態。而這些因素，顯然都是有利于降低總死去風險的。生蔬菜和熟蔬菜都有利于降低風險，有的研究發現生蔬菜的效果略大一些（Anne D， 2017，Leenders，2013）。它們并沒有否定熟吃蔬菜的意義。所以，不能僅憑這一項研究就斷定「蔬菜必須全部生吃」，生蔬菜比例越大越好。綠葉蔬菜、容易受到損傷的蔬菜，以及個頭過大不易整個儲存的蔬菜，都可以加熱后保存。