德州精釀啤酒技術創新歡迎來電“本信息長期有效”

P啤、蘇摩精釀啤酒為河南靈境信息技術有限公司旗下兩大品牌，公司成立于2016年，注冊資本800萬元，員工40余人，公司致力于將精釀啤酒這種口感醇厚、口味多樣、健康綠色的啤酒推廣為能讓大眾接受和消費的國民飲料，為精釀啤酒愛好者提供設備、原料、技術培訓、營銷、策劃、資源整合等一站式服務。原料上大量采用廉價谷物，甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。傳播精釀啤酒文化，手工精釀典范！

精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。

精釀啤酒設備釀制啤酒對于原料和菌的要求

一、原料的選擇。啤酒口味的醇厚和啤酒中總氮含量有重要關系，總氮含量高的啤酒醇厚，總氮偏低，口感易淡泊。基于烘焙的溫度和方法各有不同，麥芽的種類大致可以分為：基礎麥芽、特殊麥芽、焦糖麥芽與深色麥芽。啤酒中總氮的高低取決于麥芽質量、工藝措施以及酵母對氮的同化率。其中麥芽起著主要作用。溶解過度,高、中分子蛋白質偏低的麥芽，生產低度啤酒口感偏淡，反之，溶解度低，中、高分子蛋白質含量高的麥芽生產的啤酒醇厚性較好，但啤酒的非生物穩定性差，因而選擇庫值在40%左右，蛋白質含量在10%~12%的麥芽。

??大米的新陳度對啤酒老化味的形成有重要影響，新鮮大米釀造的啤酒風味保質期長，因此選擇新鮮米釀制低度啤酒。

??酒花：使用新鮮顆粒酒花，并使用部分香型花，以提高啤酒的酒花香氣。

??二、菌的選擇。為使低度啤酒有良好的風味，應選擇jiang糖快，發酵度在65%~68%、雙乙酰峰值低、還原快并且低于4代的酵母用于生產低度酒。

??由于低度啤酒為酵母提供的營養成份往往不足，極易出現酵母退化現象，隨著酵母代數增長，明顯出現增殖不良、凝聚性差、回收量少、發酵度低、酵母自溶等現象，因而*在8°P及11°P酒中穿插使用，并及時做好酵母擴培，能始終使用新鮮強壯的酵母。精釀啤酒怎么喝/口感描述啤酒風味包括以下幾個因素：麥香、酒花香、醇香、入口感。發酵結束降溫后，及時排放不用的酵母。

?

      啤啤精釀啤酒不同于大批生產的工業啤酒，是以繁瑣的工藝和幾倍于普通啤酒的釀造周期經過無數次調制而成。

　　博馳精釀啤酒采用精選麥芽、上等啤酒花、酵母配合釀造水釀造而成，只有并僅有這四種原材料，無任何添加劑，沒有勾兌現象。

　　目前精釀啤酒在國外市場占有率在90%以上，而在中國僅有1%不到，啤啤精釀啤酒目前已遍布中國河北、河南、四川、云南、陜西、新疆等十多個省份，現正在占據全國市場。