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玉米存儲現狀我國氣候類型多樣,新收獲玉米水分偏高

玉米存儲現狀我國氣候類型多樣，新收獲玉米水分偏高現象普遍發生，一般在20％～35％之間，高可達38％～40％，而玉米靜態儲藏時的安全水分約為13％，玉米的水分控制與安全儲藏具有相當大的難度。另外，玉米與其他谷類相比較，其胚芽部明顯較大，約占整個籽粒的１/３，呼吸強度大，孔隙大易吸濕，會導致霉菌滋生，玉米品質下降。另一方面，我國氣候類型多樣，南方悶熱潮濕，北方晝夜溫差大，這對新收獲的玉米跨長途運輸和安全儲藏品質控制帶來巨大難度。

熏蒸劑糧食熏蒸處理可以起到防霉殺蟲效果

化學保護劑化學保護劑是指固體或液體藥，利用觸殺或胃毒作用將儲糧害蟲的藥劑。通常使用的保護劑有馬硫磷、辛硫磷和凱安保等。但是，在這些有毒化學保護劑的生產和使用中，人畜中、環境污染、害蟲抗藥性逐漸加強等新問題不斷出現，這些藥已經或即將被停止使用。熏蒸劑糧食熏蒸處理可以起到防霉殺蟲效果，在密封環境中，其揮發的蒸汽，可由害蟲的體表膜脂或呼吸系統進入體內，快速使儲糧害蟲毒而亡，抑制微生物的生長。

事故成因

糧食發生火災時，具有堆垛表面蔓延擴大，堆垛內部易造成陰燃等特點，出現火災的原因主要有以下幾種：

一是電氣線路負荷過大，接頭接觸電阻過大，引起線路發熱，使其附近的可燃物燃燒；局部電氣線路破舊、老化，電源絕緣皮損壞發生短路，極短的時間內發出很大的熱量，引起鄰近的*燃、可燃物質燃燒。

二是設備中局部部件摩擦起熱引發火災，如皮帶機、斗提機皮帶未張緊、跑偏造成摩擦起熱引燃物料和皮帶；設備潤滑保養不科學，因減速機加注潤滑油不當引起起熱或軸承加注潤滑脂過多摩擦起火。

三是現場可燃物堆積，動火作業時未嚴格遵守制度，使明火、熱的部件、焊渣等引燃可燃物造成火災。

四是用于熏蒸殺蟲的化鋁使用不當，發生火災。

五是外來火種的引入，對進入糧庫人員管理不嚴，帶進火種。此外，水分較大的糧食在貯存過程中發生霉爛，出現大量害蟲和微生物繁殖時，也可能出現積熱自燃。

糧食倉儲概述

我國現有14億人口，糧食儲藏好壞是關系到人民健康、市場供給、國家穩定的大事。隨著人口增長迅速、耕地逐年減少、人類對社會物質生活的需求愈來愈高。糧食的利用與保護得到社會的更加重視，人類必須杜絕糧食浪費與霉爛現象發生，珍惜糧食。

我國是世界上大糧食生產和消費國。據統計，我國糧食收獲后在脫粒、晾曬、貯存、運輸等過程中的損失高達15％，遠遠超過聯合國糧農組織規定的5％，在這些損失中因未達到安全水分造成霉變、發芽等損失的糧食又占到5％。