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廈門捷洛克餐飲管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品臺|BBQ燒烤|法式西點培訓

      我公司有專業的餐飲設備，力創國內“無店鋪經營”典范，專業從事宴會、酒會策劃。古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一只的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。公司主要有培訓項目及策劃項目：名點薈法式西點培訓，茶歇、西點培訓， 蛋糕培訓 冷餐、自助餐、甜品臺、西點批發、蛋糕批發、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

      設座冷餐酒會有兩種形式:一種是用小圓桌，每張桌邊置大把椅子。小圓桌上擺上酒水杯、牙簽筒、煙碟、小毛巾和口紙。Shortcrustdough基本面團部分這一專題將結合實操案例介紹法式西點里面一系列常用的面團。同不設座冷餐酒會一樣，在廳內布置若干張菜臺，將菜點和餐具擺在菜臺上。酒會開始后，賓客到菜臺前身取餐具，選菜，然后回座位上用餐。服務員的主要工作是照看菜臺和為賓客斟酒;另一種是用十人桌面，十把椅子。

廈門捷洛克餐飲管理有限公司 提供茶歇外賣、茶歇服務、自助餐外賣、會議茶歇、雞尾酒會、冷餐會、早餐會、DIY等服務。我們本著“專業、誠信、創新、”為核心的經營理念。行動成就必然，細節成就非凡。

在商務活動的冷餐會中，由于受到場地，環境的影響，以及考慮到用餐便利性，經常提供是一種手指類的小吃（Fingerfood）或者開胃小食Canapé（Canapé的法語的原意是指以面包為底托做成的手指小食或開胃小食），輔以精致的小塊甜品，水果等等。在這里，冷餐已經完全成了配角，冷餐會倒更像一場研討會、辯論會。雖然在服務上也準備了相應的餐具，但是因為食物取用的便利性，用餐者經常忽略了餐具，而直接通過食物上面的牙簽或底托來拿取

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      燒烤（Grill，Barbecue），可能是人類原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。（2）宴席設置：站立式小圓高桌，賓客站著就餐飲酒，可隨意走動，形式簡單，不拘謹。

從曼哈頓、布魯克林區到皇后區，無數棟大廈的“樓頂花園”搖身一變，成為供應早午茶的理想地點，除了可口佳肴，摩天大樓屋頂餐廳為食客們奉上觀摩紐約的獨特視角，也成了一種流行。