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發布時間:2020-12-07 06:46  
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說到這里,看客諸君也許已經按捺不住,想要一嘗廣東早茶的美味了。但是且慢,各位對廣東早茶的禮節可有多少了解呢?廣東人在喝早茶時有幾個小小的的禮節,例如茶壺里面沒水時開蓋以示需要續水、別人替自己倒茶時習慣以右手食指與中指微屈叩擊桌面以表謝意、喝完早茶就會向服務員喊"埋單"。這樣的禮節到底是怎樣產生的呢?
豉汁蒸排骨,一道經典的廣東早茶點心,將清洗干凈的排骨,蔥花等配料在鍋內爆香,盛出來,在用格式的調料拌勻,再加上或香芋、或南瓜、或白蘿卜等配料,后混入豆豉在蒸籠里蒸至香氣噴噴,的確讓人垂涎三尺。一份上好的豉汁蒸排骨,排骨必須要蒸得離骨,不能塞牙但是還要留有嚼頭。豉汁的香味要和排骨的肉香味完全融合,嚼在口中,一種奇異的香氣將會恒久不散。值得一提的是配料,若添加香芋,那還得微炸伴底;若是南瓜,那需要煮得十分軟滑,還要起沙;若是白蘿卜,則是軟之余還不能散掉。這些配料吸附著排骨的肉汁,吃著難忘。
隨著時代的進步,人們越來越希望一種人性化的管理制度,需要更多的自由空間,而一些過于另類的晨會恰與此相違背,在某種程度而言,有對人害的嫌疑(但如一些另類的晨會不存在強迫,是員工自愿,并不違公德,那自當別論)。一種辦法,一種制度,不可能十全十美,也不能完全拿來,也有個發展完善、去蕪存精、逐漸被接受的過程。因此晨會如何中土結合,入鄉隨俗,結合企業特點、個人喜好、社會風俗,予以完善提升并以本土化是今后晨會一大課題。
沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反卷,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,這是純種特征之一。