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發布時間:2020-08-13 10:25  





焦亞硫酸鈉,又名偏重亞硫酸鈉(Na2S2O5),白色結晶或粉末,有SO2的臭氣。海鮮水產行業標準SC/T3026-2006《凍蝦仁加工技術規范》中規定海捕蝦原料中亞硫酸鹽(以SO2計)殘留量應低于100mg/kg,含量為10-100mg/kg的凍蝦仁成品,必須在食品標簽上貼上注明本食品含有亞硫酸鹽。易溶于水與甘油,微溶于乙醇,對水的溶解度為:30%(常溫),50%(100℃)。1%水溶液PH為4.0-5.5,在空氣中放出SO2而分解。具有強烈的還原性且價格低,常用于水果蔬菜的漂白,它能消耗組織中的氧,抑制好氣性微生物的活動,并能抑制某些微生物活動所必須的酶的活性,所以有防腐作用。 焦亞硫酸鈉具有強烈的還原性和漂白作用,它能把碘還原成碘離子,從而使碘失去了遇淀粉變藍的能力。



使用傳統濕法工藝生產出來的焦亞硫酸鈉雖然也能達到國家質量標準,但是存在產品易結塊,保質期較短,洗滌水用量較大,洗滌廢水酸度較高,工人的工作環境較差,勞動強度較高等問題。
因此,通過多次試驗,對傳統濕法工藝進行了環保方面的改進。
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