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發布時間:2021-07-25 17:35  





殘留速測試劑建立和實施農產品的市場準入制度是保障食品安全的一項重要工作,蔬菜中的殘留快速檢測是其中一個重要環節,注意事項:1、任何試劑使用時,用一瓶打開一瓶,用完后才使用新的,防止試劑變質。2、酶、底物和顯色劑碰到一起會馬上發生生化反應,移液器和容器都應各自貼上標簽,單獨使用,以免交叉污染。3、從任何試劑瓶吸出的試劑,禁止再次注射回試劑瓶。
在一定條件下,有機磷和氨基甲酸酯類對動物性介質膽堿酯酶正常功能有抑制作用,從而達到殺蟲目的,其抑制率與的濃度呈正相關。
一提到蔬菜,就不得不說“農殘”。蔬菜中殘留的問題由來已久。哪些蔬菜農殘高?哪些蔬菜易打藥?如何干凈的去除農殘?是每個人都應該了解和知道的!
用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分。我國目前大多用辛硫磷等有機磷殺蟲,這些一遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右,用清水沖洗干凈,就能使蔬菜殘留的成分減少。
白菜雖然外層包裹著內層,但是正常生長的情況下,是從土壤根部進入的,這時“里外”的殘留是一樣的,僅僅清洗外表是洗不干凈的。洗了白菜時一定要一片一片掰開了清洗。
看起來嬌嫩的菜花也容易出現殘留。因為菜花比較嫩,在運輸過程中外表容易磕碰受傷,所以菜農在采摘之后,往往會在菜花上包上一層紙或者網狀的膜。這樣就導致菜花上的無法揮發。另外,由于菜花表面凹凸不平、難清洗,所以都殘留在了菜花當中。
水發水產品中甲醛的快速檢測
適用范圍:本方法適用于水發水產品中人為加入甲醛的快速定性。
方法原理:在堿性條件下,甲醛與反應出現橙紅色以此鑒別。
檢測試材:試劑1瓶;檢測管20只,清洗后可反復使用。
操作方法:直接將水發水產品的浸泡液或水產品上殘存的浸泡液滴加到檢測管中(約1ml),加入2滴甲醛檢測試劑。同時作空白對照實驗。
結果判定:如果樣品中含有10ppm的甲醛,在試劑與樣品接觸的局部會出現橙紅色,并很快退色。如果甲醛含量較多,試劑與樣品接觸的局部顏色會較深,甚至整體樣品溶液都會變為橙紅色,甲醛含量越高,顯色的時間也就較長。空白對照管為試劑本色或淡紫色。
