重慶火鍋底料加工火鍋店底料批發(fā)來源【醉香源】

鍋底料廠家和火鍋底料代加工廠的區(qū)別

    火鍋底料廠家與代加工廠的關(guān)系，可以理解為大腦和軀體的關(guān)系。火鍋底料廠家負(fù)責(zé)創(chuàng)造和安排、把控，火鍋底料代加工廠負(fù)責(zé)執(zhí)行。

    火鍋底料代加工是指，將生產(chǎn)成品火鍋底料所需的原輔材料進(jìn)行一系列標(biāo)準(zhǔn)化的流水線式處理、加工，制成標(biāo)準(zhǔn)化包裝、規(guī)格商業(yè)化產(chǎn)品，這一過程就是火鍋底料代加工。

    加工火鍋底料的食品工廠通常只負(fù)責(zé)將原輔料制成成品，并提供貼標(biāo)、包裝，至于使用哪些原料，怎樣配比，注意事項則是火鍋底料研發(fā)公司(火鍋底料廠家)予以告知、控制，然后雙方協(xié)商確定整個底料生產(chǎn)流水線的操作步驟和生產(chǎn)控制。

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選擇重慶火鍋底料批發(fā)廠的時候要注意哪些

    火鍋，不管是在冬天還是夏天，都非常受大家的歡迎，特別是重慶火鍋，因為重慶火鍋向來都是以味道的麻辣鮮香純來征得消費者們的喜歡，可是隨著越來越多人對重慶火鍋的喜歡，很多人就打著重慶火鍋的招牌開起了火鍋店，但是沒有正宗的火鍋味道，只是將重慶火鍋多年來贏得的好口碑“付諸東流”，那么想要成開一家鎮(zhèn)正宗的重慶火鍋店，火鍋味道是很重要的，而火鍋的味道就決定于重慶火鍋底料的選擇了，而在重慶火鍋底料品牌眾多的市場中，選擇重慶火鍋底料批發(fā)廠的時候要注意哪些？

1、廠家是否有規(guī)模

    火鍋底料的制作工藝復(fù)雜，包括場地、設(shè)備、采購、儲備、衛(wèi)生、安全等，若是重慶火鍋底料廠家不具備一定的規(guī)模，那么在制作底料的時候就不能達(dá)到要求，在之后的供給上也是不能達(dá)到效率的。

2、生產(chǎn)環(huán)境是否良好

    在選擇重慶火鍋底料批發(fā)廠的時候，在生產(chǎn)環(huán)境上的考察一定要認(rèn)真仔細(xì)，若是生產(chǎn)環(huán)境不好，那么生產(chǎn)出來的重慶火鍋底料就是不健康不衛(wèi)生的，也就不符合要求。

3、質(zhì)量是否有保障

    具備大規(guī)模、好環(huán)境這兩樣還不夠，在選擇重慶火鍋底料批發(fā)廠的時候，還要看制作火鍋底料需要用到的原材料在質(zhì)量上是否有保障，比如更重要的，辣椒、花椒，很多批發(fā)商為了節(jié)約成本，往往會用一些質(zhì)量比較差的原材料進(jìn)行火鍋底料的制作，而劣質(zhì)的原材料是無法做出正宗的重慶火鍋底料。

    大家在選擇重慶火鍋底料批發(fā)廠的時候，一定要注意以上幾點，若是連以上幾點都沒有進(jìn)行仔細(xì)的考察，而盲目倉促選擇出來的重慶火鍋底料廠,不管是在味道上、質(zhì)量上都是不會有保障的。

為什么各廠家在火鍋底料代加工價格這塊兒有差異，甚至有些差異特別大

    這是因為重慶火鍋底料代加工廠家生產(chǎn)底料配方復(fù)雜，每個廠家的底料配方又有不同，底料配方主要起作用的就是原材料，數(shù)量和質(zhì)量不同差異自然就出來了，就比如火鍋底料代加工價格下去了，味道和品質(zhì)必然也會跟著下降。很多不了解底料的采購者都以‘火鍋底料代加工價格高低’來判斷和決定來挑選哪家，就算不是如此，火鍋底料代加工價格在整個的決策影響因素中也占到70%的比例，底料味道好壞只占其中的30%，雖然降低成本是很重要的，但這是在合理的范圍內(nèi)，并且在降低成本的同時底料的味道是一定不能輕視的。以‘火鍋底料代加工價格高低’是錯誤的。

    畢竟，餐飲人都知道，只要是做餐飲，味道的保證確實是開店的基礎(chǔ)。

    所以，重慶尚潤食品火鍋底料廠真心建議，大家在挑選火鍋底料廠家時，除了關(guān)心火鍋底料代加工費用，更多的還是要看味道服務(wù)以及生產(chǎn)條件，較好是去實地考察后再做決定。網(wǎng)絡(luò)時代，市面上各種火鍋底料廠家多雜、亂的問題，挑選火鍋底料加工廠一定需要謹(jǐn)慎，不能因為一時的價格優(yōu)惠忽視底料代工后產(chǎn)品對于后期運營的重要性!