黑龍江松花鴨皮蛋高性價比的選擇「多圖」

皮蛋一天吃幾個呢？

一天吃1個合適，就吃兩個，適量適度才能確保吃得健康又安全。一旦攝入過量可能會造成，甚至受損，造成不必要的，胎兒畸形，所以安全起見一定要控制攝入量。下面這些人群食用皮蛋還是要謹慎一點才行：

1.和易患的孕婦

皮蛋當中的鈉含量是鮮鴨蛋的5倍之多，對于人體而言，每天食用鹽的攝入量已經不少，一定要提防含鈉比較高的食物，過量的鈉會導致，所以本身患有或者是孕媽媽一定要控制這東西的攝入。2.兒童

皮蛋當中所含的鉛元素，雖然對成年人來說是安全的，但是對于敏感的孩子確實未必清淡飲食這個好習慣一定要從小的時候培養。

3.消化能力差的老年人

新鮮的鴨蛋經過加工制成了皮蛋里邊的維生素a，b族維生素會大量的下降，對于一些消化能力正常的成年人可以通過吃其他的維生素含量高的食物進行補充，但是老年人或者是本身消化能力比較弱的人，如果吃了這些東西可能就會造成體內營養不良，所以不妨選擇一些富含維生素礦物質豐富的東西。有三種人還是不吃皮蛋的好兒童不吃皮蛋為好因為，皮蛋是有強堿制作而成，其中就會含有大量的重金屬鉛，如果大量食用鉛，會導致鉛。

變蛋和松花蛋的區別變蛋和松花蛋雖然都是加工食品。但是其實變蛋是由雞蛋做的，松花蛋是由鴨蛋做出來的，并且它們兩種食物在制成的方法上面也是有一定的差異的。變蛋是由谷糠，塊石灰，鋸沫和堿配合工藝制成的，而松花蛋卻是由氧化鉛等材料制成的。

變蛋和松花蛋在味道上也有一定的差異。皮蛋的生產工藝貯存皮蛋的貯存方法一般有三種:(1)原缸貯存:即延長業已成熟的皮蛋的出缸日期，繼續存放在原缸，一般可貯存3~5個月而質量不變。并且變蛋的顏色是有雪花斑點的，呈現的是淡淡的金黃色。而松花蛋有松花斑點，顏色呈現出不透明的黑色。它們都是經過加工過后營養較為豐富的食物，但是松花蛋中其實是含有少量鉛的，如果我們經常吃的話對身體是有害處的。我們可以選擇適量的吃一些松花蛋，平時的時候多搭配合理的飲食，這樣對身體才是有益處的。

吃皮蛋注意事項

1、食用松花蛋應配以姜末和醋;松花蛋蒸煮后食用，松花蛋里面還含有鉛，不宜存放冰箱。

2、在選購松花蛋時應注意，松花蛋剝開后，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易松散，這樣的松花蛋千萬不能吃。

3、人在吃皮蛋的時候盡量不要選擇用皮蛋熬粥，因為精白大米煮成的粥，而且經過長時間熬制，特別是加入皮蛋就等于加堿熬制，米粒的糊化程度特別高，喝了之后比普通白粥升血糖的速度更快。