您好,歡迎來到易龍商務網!
【廣告】
發布時間:2020-11-03 08:43  









先將魚去鱗后洗干凈,并去除魚的內臟,再將魚頭切掉,將魚肉平放在案板上,一手按住魚肉,一手用刀巾著魚骨橫向將魚肉切下來。再用同樣的方法將另一面的魚片也片下來。
將片下來的魚肉皮朝下放在案板上,一手按住一手用刀按照45度的斜度輕輕將魚切成薄薄的魚片,魚片不宜太薄或太厚,切的太薄煮的時候容易散,太厚則會使魚片不鮮嫩,應自已掌握好切魚片的厚度。以上就是手工切魚片的小技巧。
切魚片機,該機采用多個排列的切刀一次性將整條魚斜切成魚片,切好的魚片厚薄均勻,切好后還保持著魚肉原有的形狀,不傷魚肉和保持魚肉的口感。該機占地少、移動方便,整機采用不銹鋼制作,即容易清潔又符合衛生,不會魚種全都可以使用切魚片機進行片魚片,操作簡單。
多功能斜切魚片機能將整只鮮魚斜切制成需要的大小,也適用于切制各種肉片、竹筍的斜切片、切段作業。作出的產品整齊如一且不會出現連絲狀況,無損耗,不會產生肉末、碎肉等。新型斜切魚片機操作輕松,多功能斜切魚片機工作效率好、安全可靠。穩定性能好,性質可連續,將斜切過的鮮魚產品,以便于后序加工,多功能斜切魚片機價格低它的適用范圍廣泛,多功能斜切魚片機,一機多用,清洗方便簡單的,出料規則性好。
設備特點:
切魚片的厚度可調,薄厚均勻,魚片機的角度可以加工定制,切出的魚片,外形光滑美觀,保證了良好的鮮魚片的質量和本機的設計合理性,低噪音,效率好,質量好,人性化設計,工作省力且便于操作、安全衛生。本機還有無振動,等諸多優點,是各種大小型食品企業專用的理想產品設備。斜切魚片機均適合切各類剔好骨頭的魚,五花肉,牛百葉,豬肝,牛肝,魷魚等新鮮或完全解凍不帶刺的食材。客戶群體:火鍋店,酸菜魚,水煮魚店,機關食堂酒店等各類餐飲公司。