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發(fā)布時(shí)間：2020-12-22 08:00
主要配料:面粉150克醬油牛肉130克干海帶60克豆腐皮80克花生25克干粉條50克干黃花菜10克木耳(水)10克輔料:鹽1勺老煙1勺醋1勺麻油幾滴淀粉200克雞精、胡椒粉、十三味調(diào)料少許下胡辣湯做法，請(qǐng)仔細(xì)看:1、先準(zhǔn)備好材料、 黃花菜和用清水浸泡2，紅薯粉絲用清水浸泡3，面粉加鹽，加水，面團(tuán)成球，用保鮮膜包好面團(tuán)，攪拌20分鐘，取出面團(tuán)，揉勻，倒入清水500克，雙手揉成面團(tuán)， 重復(fù)面團(tuán)直到面筋和面粉漿被洗掉，將5500克清水倒入鍋中煮沸，將面筋撕成小塊放入鍋中。
河南人zui愛(ài)的胡辣湯，幾天不喝肚里慌。
燉羊肉，取出切成薄片。將羊肉湯倒入鍋中，加醬油，少許舊醬油，十三種香料和胡椒粉煮沸。羊肉，面筋，木耳，黃花菜，豆腐面筋，粉絲，海帶絲，花生等配菜。再次煮沸，將麻辣湯包倒入水中，攪拌均勻，倒入鍋中。這時(shí)，中小火應(yīng)保持?jǐn)嚢瑁苑厘佒泻Ｓ名}和雞肉精調(diào)味。在約5分鐘的時(shí)間里關(guān)掉火，撒上蔥花。麻辣湯配上香油，醋和蛋糕上的糖霜。（如果沒(méi)有辛辣湯，請(qǐng)改用面粉糊，但是辛辣湯的獨(dú)特味道會(huì)少一些） 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
添入適量的清水，熬出牛肉的鮮香味，一分鐘后，倒入花生和黃花菜，面筋和木耳，大火煮5分鐘，再放入粉條，繼續(xù)煮兩分鐘。加入鹽3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣湯料5克（超市或調(diào)料店里都有賣(mài)的），加入老抽2克上底色，攪拌化開(kāi)。勾入適量的水淀粉，（也可以用面筋水）水淀粉可以分次加入，使湯汁更加濃郁粘稠，30秒以后，淋入少許芝麻油增香，就可以關(guān)火起鍋裝入湯盆中。zui后撒上少許蔥花點(diǎn)綴，這道營(yíng)養(yǎng)美味的胡辣湯就做好了，湯色靚麗、湯汁粘稠，非常鮮香，學(xué)會(huì)了就在家試試吧。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
