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光是鐵銹還好辦，還有油污就不大好清，尤其是油污被燒得碳化以后更難，用普通洗潔精或清洗劑都不好用。簡(jiǎn)單的辦法是用火燒，可用商用燒烤爐的火焰或在室外用烤羊肉串的無(wú)煙碳火。剛開(kāi)始時(shí)油污燃燒會(huì)冒煙，等到不冒煙了就可以了，然后用鋼絲刷子刷一刷，將鐵銹和被燒焦碳化的油污清理干凈。如果有條件弄點(diǎn)工業(yè)用的稀鹽酸，用毛刷蘸點(diǎn)鹽酸將鐵網(wǎng)刷一遍，再用清水洗凈，可露出鐵本來(lái)的顏色。注意燃燒的火候，火太大會(huì)把鐵網(wǎng)燒壞，火太小油污不能燒焦，刷子刷不凈。

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2、燃?xì)馍逃脽緺t原理

   一般的都采用不銹鋼來(lái)作為爐體材料，通過(guò)電子脈沖點(diǎn)火，使用石油液化氣或是的燃燒、熱量來(lái)加熱上面的四條獨(dú)立耐高溫水晶紅燃?xì)饧訜岚逶僭阼F板上烘烤食物。帶有節(jié)能分量控制的，電子脈沖開(kāi)關(guān)還可以控制火苗的大小從而控制鐵板的溫度，實(shí)用方便。

   3、商用電燒烤爐原理

   一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時(shí)食物油脂馬上滴落，沒(méi)有油質(zhì)的反復(fù)浸潤(rùn)，也就是沒(méi)有油質(zhì)煎、炸的過(guò)程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是燒烤味道。

  無(wú)煙燒烤爐的核心特點(diǎn)是無(wú)煙，這也是國(guó)家對(duì)于環(huán)保和城市衛(wèi)生要求的結(jié)果。百年健康和環(huán)保是所有人的夢(mèng)想，尤其幾乎在中國(guó)每一個(gè)城市的燒烤店，燒烤攤都用的設(shè)備，告別煙熏火燎是必然的環(huán)境要求。它的清潔與保養(yǎng)如下：

   一、清潔保養(yǎng)時(shí)應(yīng)關(guān)閉電子點(diǎn)火開(kāi)關(guān)，以防止發(fā)生意外事故。

   二、燒烤久了，食物碎屑易堆積，應(yīng)經(jīng)常注意燃燒板表現(xiàn)清潔，避免堵塞，可用鋼針經(jīng)常檢查陶瓷燃燒板微孔是否有堵塞現(xiàn)象。

6. 水 蒸 汽，巧妙加入水蒸汽成分，烤制過(guò)程中，水蒸汽全程保護(hù)食材，令食材鮮嫩，烤制出的食品不干、不柴。

7. 功能多樣，集熏、悶、蒸、烤于一體。

8. 樣式獨(dú)特，設(shè)備外觀獨(dú)特、新穎，能起到很好的聚眾效果。

9. 四季經(jīng)營(yíng)，夏天在室外，冬天在室內(nèi)，移動(dòng)方便，設(shè)備無(wú)煙，推到哪里都可以。

10. 烤制多樣，烤兔子、烤羊肉、烤豬肉、烤牛肉、烤魚(yú)、烤蝦、烤螃蟹、烤水果、烤蔬菜、烤包子、烤饅頭、烤鴿子、烤鵪鶉、烤雞、烤鴨等。