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4、提高身體，青豆里面含有非常豐富的植物蛋白質，身體如果缺少蛋白質就容易出現低下問題，容易出現疲勞癥狀，適當的吃一些青豆就能夠讓提高。

5、美白皮膚，青豆里面含有非常豐富的大豆異黃酮，能夠讓皮膚衰老問題得到改善，出現更年期綜合癥適當的吃一些青豆，也可以起到改善效果。

6、健脾胃，青豆可以讓脾胃功能消化功能變得更好，也可以讓吸收變得更好，身體比較虛弱的人，在冬季就應該適當的吃一些青豆，讓自己的精力更好，也可以讓自己的力氣變得更強，而且又不會出現生病問題。

青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預防疾病，并減少發生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇．青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。

青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止形成的作用。青豆中富含卵白酶抑止劑等多種營養元素，對于、肌肉癌、等都有非常好的抑止作用。

2.

青豆中富含皂角苷、蛋白酶、異黃酮、鉬、硒等成分，對、、、食道癌等幾乎所有的都有抑制作用。

排骨豆燜面筋

原料:500克排骨、300克面筋、250克青豆、一個蒜頭、兩個八角、六個辣椒、三顆冰糖、兩個生姜、半茶匙胡椒、一茶匙鹽、一茶匙五香粉、半碗黃酒、1.5湯匙老抽、一湯匙生醬油和一湯匙白酒。

練習:將水燒開，去除面筋，熱燙，用過冷水瀝干。加入排骨，倒入1湯匙白葡萄酒。煮沸，取出，用過冷水沖洗，瀝干備用。將油加入鍋中，將姜、蒜和八角一起翻炒。加入排骨、面筋、辣椒和花椒，翻炒直到水變干。排骨變得微黃。倒入半碗黃酒，煮沸。然而在這所有的青豆菜肴中，實屬以新西蘭的進口青豆為原料的，口感和賣相。加入老煙熏生五香粉冰糖。加入開水，將配料淹沒。火煮沸了。把火轉小火燉半小時，然后加入青豆。加入鹽，繼續燉10分鐘。生火收集果汁。

而且青豆中含有較多的物質，都具有很好的作用，從而適量地食用青豆，能夠延緩人體衰老的現象。特別是對女性朋友來講，還能夠起到美容養顏的效果，延緩皮膚衰老的狀態，對人體發揮積極有效的作用，有利于人體健康。越吃越年輕。

【青豆燒肉末】

食材：青豆 一碗，豬肉 300克，番茄 一個。

制作方法：

1.將青豆清洗干凈，濾水備用。

2.將豬肉洗凈，去皮，切成小塊，放入絞肉機里打成肉末。

3.將番茄洗凈，切成丁。將食材配齊。