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發布時間:2020-07-17 07:50  





太原卓昊化工產品有限公司為您介紹:納米纖維素報價
鈉基膨潤土,纖維素,絮凝劑,聚合氯化鋁,工業鹽,氯化鈣,純堿
纖維素柔順性很差,是剛性的,原因如下:
(1)它分子有極性,分子鏈之間相互作用力很強;
(2)纖維素中的六元吡喃環結構致使內旋轉困難;
(3)其分子內和分子間都能形成氫鍵特別是分子內氫鍵致使糖苷鍵不能旋轉從而使其剛性大大增加。
羧纖維素鈉受溫度的影響較為明顯,如果不是特殊級別的,在高溫或者是鹽分高的環境中,是不穩定的,除此之外,很多使用者反應,溶液在放置一段時間之后,溶液會變稀。
高取代度的羧纖維素鈉具有比較強的抗微生物的能力,抗酶的能力也就越強。在食品應用方面,經過腸道消化之后幾乎沒有改變,可見它對于在生化和酶體系是穩定的。這就使得它在食品上的應用有了新的認識。
1.羧纖維素鈉在豆奶中的應用。其應用于豆奶中,能起到懸浮、乳化、穩定的作用,能夠將混合漿料有機地融合在一起,可以防止脂肪上浮或者蛋白質下沉現象的發生。而且,在豆奶色澤增白、口味增甜、去除豆腥氣味等方面,都能發揮積極的作用。在豆奶中使用CMC,可以選擇FH6、FM6型號的CMC,添加量為0.5%左右。
2.羧纖維素鈉在冰淇淋中的應用。冰淇淋是一種以水、牛奶等乳制品、白砂糖、飴糖、麥芽糊精、食用油脂、鮮雞蛋、復合乳化穩定劑、食用香精等為原料,加工而成的一種冷凍食品,具有口感細膩柔滑、營養價值高的特點。
