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速凍機電源和功率

速凍柜和速凍柜不一樣，一般是通過大功率，快速強制制冷。應該說一臺的速凍柜的耗電量都要高于常見的比較大的冰箱或者冷柜的功率。所幸這種機器是一旦達到溫度會立即停止制冷，進入待機保溫的狀態(tài)。一般的速凍柜的功率大約需要900W。大一點的例如610L雙開門的速凍柜會有4000W以上的功率。

電源多數(shù)基本都會用到3相，380V的電源，這樣動力，才能確保真正地快速有效的制冷效果。

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安放速凍柜注意事項

1、應安放在遠離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會使電冰箱和速凍柜工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差。

2、應安放在濕度小的地方，由于電冰箱、速凍柜外殼，冷凝器和壓縮機等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短電冰箱的使用壽命。同時潮濕過熱環(huán)境，會造成速凍柜表面凝露，影響電器性能。

速凍機簡介

平板速凍機凍出來的食物是板結(jié)成一塊的，而螺旋速凍機和隧道速凍機都是可以單體的，對食品的外觀品相能保留原始狀態(tài)而不會破壞。隧道速凍機的產(chǎn)量小，但運行較可靠，螺旋速凍機是網(wǎng)帶成螺旋式上升堆疊在一起的，產(chǎn)量高，但是對維護保養(yǎng)的要求也比較高，容易翻帶，如果產(chǎn)量不超過1000公斤每小時，建議用隧道式的，隧道式的也可以做成兩層三層的，一定程度上提高產(chǎn)量，對于冷卻性質(zhì)的食品，尤其是帶油的食品，由于網(wǎng)帶轉(zhuǎn)動的時候遭受油膩的阻力較大，如清洗維護不到位容易翻帶，建議用隧道時的。針對速凍機的清洗，如頻次較高為提率也可以配套CIP清洗系統(tǒng)，配合車間鍋爐提供的熱水管道及食品專用清洗劑，效率更高
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速凍機分類

推進式速凍機是一種小型、節(jié)能、、多用途、經(jīng)濟型的速凍設備， 　　它適用于中小型速凍食品加工廠的快速水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩 　　等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點。 速凍機是一種能夠在短時間內(nèi)大量產(chǎn)品的率的設備。可以有效、經(jīng)濟地放置在速凍機內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。
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