即食麻辣海帶片推薦「多圖」

昆布or海帶

昆布不就是海帶么，那醋昆布應該就是醋海帶了吧。但小編還是本著認真負責的態度，查閱了一些資料發現，昆布有時叫海帶，有時并不叫海帶。那么究竟是怎么一回事，虹洋食品特別整理了一下它們錯綜復雜的關系，一起來看看吧。

歷史

昆布的歷史當從《爾雅.釋草》說起，書中將海藻分為“綸”和“組”兩大類，較寬的稱為“綸”，叫長的稱為“組”，昆布就是“綸布”的變音，作為一種海藻被人們食用。海帶魔芋湯材料：魔芋絲200克、山藥50克、海帶絲10克、樸蕈100克、小魚干10條、醬油3勺、料酒2勺、鹽適量做法：將海帶絲放入水中浸泡后撈起備用，小魚干也同樣放水中浸泡一下。而海帶在中國早期是沒有的，清代《記海錯》中說道，“昆、綸聲相近，是昆布即綸矣，而海帶則組也。”這也是較早有文字記錄的昆布與海帶的區分。

海帶收貨的季節

山東省榮成市的俚島灣、愛蓮灣、桑溝灣畔熱鬧非凡，這里的海帶已經陸續進入了黃金收割期，數以萬計的漁民起早貪黑，男女老少齊上陣，為十幾萬畝的海帶生產忙碌著，收割、加工、晾曬等緊鑼密鼓。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以干制品行銷于市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海上的收割、陸地的晾曬，讓漁民成為這方舞臺的主角，因勞動所產生震憾的美感，也引來了眾多來自全國各地的游客、拍客……形成了榮成沿海的一道美麗風景。

海帶結

以往的海帶多為干制品即棕色的干海帶，由其加工出的海帶絲也是棕黃色的制品。因海帶從育苗到養殖、收割和加工與天時季節有著極其密切的關聯性，因此，人們緊張、繁重的搶時勞作，形成了極賦特色的文化現象，影響和歷練了榮成人吃苦耐勞的堅韌性格。近幾年出現一種新型的未經干制的加工生海帶，非常新穎。如海帶結，色澤鮮綠，由于其含有較高的鹽分，故可以長期保存食用。食用時放入熱水中浸20min，除去部分鹽分后，即可食用。

綠色海帶結加工工藝流程如下：　　生鮮海帶→整理→熱燙→切片腌制→手工打結→成品