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速凍機介紹

使食品實現速凍的裝置即稱為速凍裝置，用于食品的裝置有各種各樣，按使用的冷卻介質及與食品接觸的狀況可分為間接和直接，而用空氣做介質的間接是現在應用廣泛的方法。速凍機在眾多裝置中是比較先進的速凍裝置，其優點是：時間短，；主要是在商業上，用于將食物快速的制冷，達到保持食物的營養不流失，口味新鮮的效果。品質優；自動化程度高；衛生環境好。速凍機的形式又多種多樣，常用的主要有隧道和螺旋兩大形式。水餃速凍機設備價格,水餃速凍機設備價格

隧道式速凍機簡介內容

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而采用速凍隧道可以省去人工搬運這道工序，通過輸送網帶將貨物傳送至隧道內，貨物經過隧道后被迅速，再被輸送出，進行下一步工序。

通過速凍隧道食品，只要貨物源源不斷進入隧道內，不斷有熱量產生，制冷機組將一直運行，直至貨物停止輸送，機組根據隧道內溫度自動停機。不僅提高設備的利用率和生產效率，而且還節約了機組由于頻繁開機而消耗的電能，起到節能的作用

食品在過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）化學變化（蛋白質變性、色變等）細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。水餃速凍機設備價格,水餃速凍機設備價格

速凍機產品優勢

1、穩定可靠，故障率極低；

2、熱損失，節能顯著；

3、貨物均勻無死角，速度快；

4、節省庫體占地面積；

5、節省貨物托盤；

6、節省貨架或速凍車投資；

7、速凍量均勻，無死角；

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提升式速凍機工作原理

工作原理：首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在速凍室內實現上述流程時，制冷系統產生的強冷空氣在風機及導流板作用下形成一個穩定的水平環狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換，被凍食品實現快速降溫，完成過程。以上的全部過程都是在速凍機的“大腦”---可編程控制器（PLC）的“指揮下”完成的，而人機交互是由液晶觸摸屏實現的。觸摸屏的主界面中設有“自動”、“速凍時間調整”、“手動”、“警報”、“狀態”、“化霜”等操作界面。調理類速凍食品又分為以下幾類：1、中式點心類：湯圓、水餃、燒賣、包子、炒飯等。系統開機即進入自動運行狀態的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動”、“停止”按鈕發出。水餃速凍機設備價格,水餃速凍機設備價格