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發(fā)布時(shí)間:2020-10-29 08:09  





在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代,冷藏庫(kù)主要是按產(chǎn)權(quán)所屬系統(tǒng)和儲(chǔ)存商品的種類劃分管理。改革開放以來(lái),外資、港臺(tái)商和民營(yíng)企業(yè)進(jìn)入冷藏行業(yè),尤在浙江、山東、福建、廣東等省已占有相當(dāng)比例,冷庫(kù)使用久了,會(huì)產(chǎn)生異味。冷庫(kù)中產(chǎn)生異味是由于冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴拢ㄟ^(guò)物理化學(xué)的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長(zhǎng)日久,這種氣味就粘附于冷庫(kù)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷間溫度簡(jiǎn)稱庫(kù)溫,是由食品冷加工的工藝條件、儲(chǔ)藏食品的性質(zhì)、儲(chǔ)藏期限及技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析確定的。對(duì)于生鮮水果、蔬菜及鮮蛋等食品,既要求冷間內(nèi)有低溫的儲(chǔ)藏條件,又不能使它產(chǎn)生凍害,其庫(kù)溫在±0~2℃之間。
冷庫(kù)商品正確陳列:
庫(kù)內(nèi)擺放商品時(shí)注意不要將冷庫(kù)風(fēng)機(jī)的吸/排風(fēng)口擋住,應(yīng)保持吸/排風(fēng)暢通,冷量均勻散布。擺放的貨物左右、上下間隔5cm以上,以利冷風(fēng)流通。
保證出風(fēng)口及吸入口的暢通:
經(jīng)常可以看到吸入口被商品堵塞,這樣會(huì)使冷氣的吸入量減少,造成冷卻能力下降,導(dǎo)致商品損壞。
冷庫(kù)溫控器:
溫控器可以調(diào)整冷庫(kù)溫度、除霜時(shí)間、除霜次數(shù)等參數(shù)。

冷庫(kù)設(shè)備的安裝規(guī)范
冷凝器安裝
冷凝器安放位置離主機(jī)越近越好,1好在主機(jī)偏上位,冷凝器安裝位具備1佳散熱環(huán)境,吸風(fēng)口不能對(duì)著其它設(shè)備出風(fēng)口,特別是油性氣體,出風(fēng)口不能短路及對(duì)著別處窗口(特別是居民窗口)和設(shè)備,離地應(yīng)有2M高,安裝水平牢固。
制冷系統(tǒng)連接
因主機(jī)冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都經(jīng)過(guò)打壓密封,因此開封時(shí),都應(yīng)有壓力,可查是否有漏,出廠銅管應(yīng)兩頭有封塵措施,施工時(shí)也要注意隨時(shí)密封,以防水灰塵進(jìn)入管內(nèi),冷凝器→主機(jī)→蒸發(fā)器,銅管連接以焊接方法,接口牢固美觀。

蒸發(fā)器安裝規(guī)范
先把吊裝螺絲孔開好,并開好銅管及電線孔,后二孔要修整以防快口留下隱患,自配排水管的蒸發(fā)器背面與立板定位為300MM,蒸發(fā)器排水孔與立板預(yù)先安好的排水孔位垂直,兩者間高差為250Mm。
冷庫(kù)機(jī)組主機(jī)安裝規(guī)范
主機(jī)位置離蒸發(fā)器越近越好,且易維修,散熱良好,如外移需安裝遮雨棚,主機(jī)位四角需要安放防震墊片,安裝水平牢固,不易被人碰著。
