廚房設備改造報價-現貨供應「多圖」

廚房排煙管道的水平段不宜太長,通常水平zui遠距離不應超過15m,并且要有2%上的坡度,水平末端設活接頭,以方便清理油垢。

廚房排煙管道的排風速度按規范不得低于10m/s,以防風速過低使油附著于煙道上,接排風罩的支管應設風量調節閥。

廚房排煙系統的主排煙管道通風面積不能太小,岡速不能太大。依照工程經驗,排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如年以后)很容易造成排煙系統不通暢。

衛生環境條件差主要表現為：

（1）廚房面積緊張，工藝布置不合理。在建筑設計時基本上未考慮通風、排油煙，占調查總數的67%。

（2）中餐廚房油煙排放及氣流組織不合理，造成室內通風不暢，空氣污濁，并與其它場所“竄味”，占調查總數的72%。

（3）廚房工作崗位的熱環境、空氣環境惡劣，占調查總數的71%。

（4）對飛行害蟲的防范措施不力，占調查總數的69%。（5）設有空調系統的廚房，空調使用一段時間后，其效率大大降低，占調查總數的85%。

廚房通風空調系統出現的問題主要有如下幾方面：

（1）大廚房內所有的排煙都集中到一個大系統中，使用一臺風機排油煙。只要有一個爐灶使用，排風機就需要運行。這樣一來，不僅廚房排風效果不好，而且電耗很大。在高等賓館中，廚房通風用電約占全年總用電量的2.8%。

（2）某些賓館廚房的空調送風系統采用了部分回風；有的廚房空調系統設計為風機盤管＋新風系統；有的在廚房內設了分體空調器。所有這些空調系統在使用一段時間后，空調效果都大為下降。