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發布時間：2020-12-28 17:29
據說早餐應該吃得好，午餐應該吃得飽，晚餐應該吃得少。這個概念已經深深地扎根于許多人的心中。人們也越來越重視早餐的重要性。隨著人們物質生活水平的提高和生活節奏的加快，人們很少有時間在家做早餐，這導致了早餐市場的逐漸增長。越來越多的人從事早餐商店的生意。想在早餐商店創業的朋友數量也在增加。我們應該如何經營這種低成本、小投資的早餐店呢？淺析開設早餐店；
1.位置
早餐商店的位置必須在較大的地方，優先考慮居民區、學校、辦公樓、工廠和其他人口密集的地區，這些地區也是早餐消費的主要群體。
2.早餐品種
早餐的選擇必須方便快捷，而且不會占用太多時間，因為大多數在外面吃早餐的人都必須趕去上班。所選品種應適合當地消費者的口味和飲食習慣，如饅頭、豆漿饅頭或烤餅、豆漿油條、面條、米粉等常見的傳統早餐食品都是不錯的選擇。
新型油條生產技術(第二代)1。原料配方:面粉(專用粉)、3公斤鹽、20 ~ 24克發酵粉、20 ~ 24公斤水、2公斤油、25克粉(食用碳酸氫銨)和5克(可選)2。生產技術:1。面團攪拌:面團攪拌通常在下午或晚上進行，第二天早上油炸油條。按上述配方稱取3公斤面粉放入盆中，加入鹽和面粉，來回攪拌面粉兩次，在中間挖一個坑，將面粉在水中融化，倒入面粉中間，攪拌面粉中間，攪拌后用拳頭壓下面粉絮，依次壓下三次，然后倒入大約一半色拉油，將面團從盆中分離出來， 上下翻轉面團邊緣，向上壓三次，揉成一個大面團，揉成面團后醒發15-20分鐘。 然后把面團放到一個木制的案板上，稍微揉搓一下，把它放在枕頭狀的塊里，放在一個黑色的塑料袋外面，然后用塑料袋把面團緊緊包起來(如果包得不緊，面團會發酵很多，第二天就不容易操作了)。
用保鮮膜把面團和碗包在一起，密封。一定要把它封好！
然后把它放在冰箱冷凍室(4-6℃)。如果放在常溫下，酵母可能發酵過度，第二天早上就會變酸。
第二天要采取的步驟:
8點起床，開始做這件事。不要睡到中午。
步:把你昨晚做的面團拿出冰箱，這時你會發現面團已經變胖了。
如果你拉面團，你會發現面團有一個美麗的蜂窩形狀，這是成功的標志之一。
第二步:在面團放置的地方鋪一層面粉。面積越大越好，這樣可以防止它粘在你身上哭一會兒。
鍋燒熱后給油，大火.不知道油溫要到什么程度，就用個小的下鍋試試，放進去半天都沒浮起來（方子上是說把油條放進去馬上浮起來的溫度就可以），等這個小的慢慢浮起來，就定了型了，看看，是不是像辣椒，.趕快拿個小條，兩個手分別往外扯一下丟鍋里，馬上拿筷子不停的轉動油條，一下就變大了，再放第三個，也不停的用筷子轉動油條等變色了就可以夾出來了，這是開始炸的兩根，有點長，后面幾根扯的短點，就炸的泡一些 次數用完API KEY 超過次數限制
