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發布時間:2020-08-15 13:31  





冷庫常見的預冷方式有哪些?
3、水冷預冷
水冷預冷是采用特定溫度下的持續水流作為冷媒的一種預冷方式。存放水果、蔬菜、鮮蛋的保鮮庫每日的進貨量不大于總容量的10%。需要被預冷的農產品可以浸沒在水中,也可以暴露在源源不斷的水淋浴中。為保證水冷的順利進行,果蔬(貨物)的包裝必須能暴露在有水的環境,通常包裝的材料都是上過蠟的紙箱或者可重復利用的塑料容器。與蒸發式預冷一樣,水冷也必須保證有安全的水源,如是回收利用的水要經過特別處理,保證產品不被污染。
4、自然降溫冷即法
自然降溫冷卻是一種簡便易行的預冷方法,它是將采收的果蔬或貨物放在陰涼通風的地方,散去果蔬或貨物所帶的田間熱。這種方法需要的時間長,降溫無法低于當時的氣溫,難以達到所需要的溫度。
農產品冷庫設計建造如何實現鮮度管理
冰水降溫法
冰水降溫法是指將果蔬放入0℃左右的冰水中或者使用0℃左右的冰水噴灑,實現快速降溫而實現保鮮的方法。如果想要快速降溫的果蔬產品為玉米、毛豆、萵苣等,就比較適宜用此種鮮度管理方法。
散熱法
散熱法通常適用于熱帶水果,如木瓜、香蕉、菠蘿、瓜類等,采用的就是加快果蔬間空氣的流通速度,帶走熱量,實現保鮮。通常,小型蔬菜水果商店會采用此種保鮮方法,條件允許時還可以使用風扇等加快散熱。

食品衛生行業選擇制冷設備有哪些嚴格標準。
第二、由于食品衛生行業使用制冷設備必須符合國家的安全標準,因此在使用制冷設備的時候,需要針對設備進行特殊的處理。只有設備的運行環境能夠完全滿足食品衛生的生產需求,才能夠幫助企業率完成全部的生產過程。其實企業選擇制冷設備的標準非常簡單,只要設備的運行能夠符合使用環境的要求,即便增加部分的使用費用,依然不會影響到設備的正常運行。企業使用制冷設備的安全系數越高,后期使用制冷設備的能源消耗越少,從而減少企業使用制冷設備的成本消耗。
從政策以外的發展驅動因素來看,我國城鎮化水平的提高和居民生活水平的提高引起了食品消費結構的變化。乳制品、肉禽蛋、冷飲、水產品等易腐食品以及反季節食品消費比例的提升和消費量的擴大,對冷鏈物流提出了更高的要求。同時,年輕一代的居民由于生活節奏的加快,對于速凍食品等消費接受程度也不斷提高,也對冷鏈物流提出了要求。我國多個物流企業和電子商務企業已經宣布進入冷鏈物流、生鮮配送等領域,部分企業宣布了相關投資計劃。冷庫設計的排水問題注意事項1、冷卻間和制冷壓縮機房的地面應設地漏,地漏水封高度不應小于50mm。大型物流及電商企業的進入將對冷鏈物流行業格局產生一定的影響。但是生鮮電商的發展,也會為制冷設備帶來市場利好。