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由于“速成雞”事件的持續沖擊，近期國內雞肉市場處于持續動蕩狀態，較突出的表現為白羽雞價格持續走低、土雞走俏市場。而這種市場格局的變化，也意味著白羽雞產業正面臨艱難的“寒冬”期，而土雞產業則借此契機趁勢而上，迎來了產業發展的春天。云南土雞作為目前較常見的肉雞產品，具有生長速度快、養殖成本低、供應量大的特點，深獲各大養殖戶、養殖企業和諸多洋快餐品牌的青睞，曾牢牢占據市場的大部分份額。然而隨著白羽雞養殖過程中諸多不規范環節的曝光，這一格局將被改變。另外雞的糞便、尿液比較濃稠，飲水少而又不亂甩，這給機械化飼養管理創造了有利條件。

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將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一只完整的雞蛋。真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。洋雞蛋個頭大，蛋清多，水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。根據雞蛋體型大小和蛋黃顏色判斷土雞蛋的標準已經不能適應。不過還是有很容易的辦法區分雞蛋是否為土雞蛋。為了便于研究和實用，人們常將雞的品種加以劃分，通常的分類方法有：標準分類法：本世紀50年代前，按國際上公認的標準品種分類法將雞分為類（按原產地區）、型（根據用途）、品種（根據育種特點）和品變種。下面提供的兩種辨別方法直觀清楚，抓住了土雞蛋的本質特征。

搞好防疫滅病是養好放養土雞的重要保證。一般情況下，放養土雞抗病力強，較圈養快大型肉雞發病少。但因其飼養期長，加之放牧于野外，接觸病原體機會多，必須認真按養雞要求嚴格做好衛生、消毒和防疫工作，不得有絲毫松懈，根據本地實際重點做好以下的防疫工作?？諝馐菍﹄u肉質量影響較大的因素，在壓抑環境下長大的雞不僅口感不好，對人體還會產生不良影響。

   此外要特別注意防治球蟲病、卡氏白細胞蟲病及消化道蟲病。經常檢查，一旦發生，及時驅除，肉雞中后期防治疾病盡可能不用人工合成藥，多用中藥及采食生物防治，以減少和控制雞肉中的藥殘留。

對飼料營養要求高：一只高產母雞一年所產的蛋重量達15-17公斤，為其體重的10倍，由于雞口腔無咀嚼作用且大腸較短，除了盲腸可以消化少量纖維素以外，其他部位的消化道不能消化纖維素，所以，雞只必須采食含有豐富營養物質的飼料對環境變化敏感：雞的視覺很靈敏，一切進入視野的不正常因素如光照、異常的顏色等均可引起“驚群”；雞的聽覺不如哺乳動物，但突如其來的噪聲會引起雞群驚恐不安；土雞產業如今所迎來的“暖春”，不僅僅體現在土雞受到養殖戶的關注，還表現在一系列以土雞為主打的餐飲品牌的持續熱銷。此外雞體水分的蒸發與熱能的調節主要靠呼吸作用來實現，因此對環境變化較敏感，所以養雞業要注意盡量控制環境變化，減少雞群應激。