全自動鵪鶉蛋剝殼流水線質量服務放心可靠

諸城市眾工機械有限公司自主研發生產的鹵蛋鍋，高效節能，技術成熟，歡迎朋友們前來考察！

諸城市眾工機械生產的鹵蛋鍋性能特點：

9、殺菌溫度，時間記錄功能。

10、手動、自動分離，可單獨操作。

11、電子、機械雙超壓保護。

12、電子溫度偏差校正。

13、電子超溫度自動保護。

14、機械雙安全連鎖。

15、鍋內各點溫度差（熱分布）±0.56℃

16、適應處理的包裝物：雞、鴨蛋類

專 家：蛋鵪鶉的產品深加工發展方向應聯系當今世界現代食品發展的趨勢。要求低糖、低鹽、低脂、低膽固醇，保持食品的自然成分，不使用化學添加劑，成為無污染 的綠色食品。諸城市眾工機械有限公司生產的鵪鶉蛋全自動流水線已取得國家專利。因此，蛋鵪鶉產品的深加工重點應放在bao健食品、風味食品上，增加快捷方便產品、半成品加工產品和高中檔產品，以滿足市場的需求。

2.主持人：剛才您所說的bao健食品，具體怎樣來開發呢？

4.主持人：鵪鶉半成品的加工，主要是滿足大飯店的需求。比如，白條鵪鶉、清水鵪鶉蛋等。鵪鶉蛋連續蒸煮線，鵪鶉蛋加工成套剝殼線全部采用不銹鋼材料，符合食品衛生標準。利用這些半成品鵪鶉，結合我 國各大菜系的傳統烹調技術，完全可以創出許許多多名貴的美味佳肴。平時我們常說，質量是產品生產和銷售的重要保障，要保證鵪鶉深加工產品的質量，首先要把 好鵪鶉屠宰前的檢驗這一關，我們怎么樣才能把好這一關呢？

2.主持人：那么，無鉛鵪鶉松花皮蛋具體怎么樣進行加工生產呢？

專家：無鉛鵪鶉松花皮蛋加 工工藝流程為：選蛋→裝缸→灌料→成熟→涂膜保質。加工用的鵪鶉蛋，應該是5天內的新鮮蛋，選擇標準和鹽水鵪鶉蛋相同。將選好的蛋，用清水洗凈后，再裝進 無裂縫和砂眼、潔凈的陶缸中，裝缸時，鵪鶉蛋要放平放穩，當裝到離缸口20厘米時，蓋上竹片，壓上適當的石塊，再灌料。將準備好的料液澆入缸中，灌到超過 蛋面5厘米時封口保存，注意保持蛋在缸中靜止不動。在秉承傳統制法的基礎之上，生產廠家還以專業的現代化鵪鶉蛋生產線，細心為消費者將蛋殼剝去，讓消費者吃起來更省心、更方便、更衛生。鵪鶉皮蛋成熟最適宜的溫度為16～20℃，成熟時間20天左右。氣溫高時間稍短，氣溫低時間稍長。鵪鶉 皮蛋成熟后，立即出缸用上清液清洗，擺在蛋盤上晾干，干后表面涂一層石蠟，再用塑料薄膜包裝，保持效果好，且便于食用、干凈衛生。如果再將一定量的無鉛鵪 鶉松花皮蛋用te制的蛋盒包裝銷售，使用起來就更方便了。