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銀杏樹木有一個大的耐冷溫度范圍內，然而，當一樹盛開的，耐冷性顯著降低。銀杏樹低溫耐鹽植物抗寒性.

銀杏樹有一個大的耐冷溫度范圍取決于一年的時間和成長階段。休眠的 ??銀杏樹有更大的耐寒能力，可承受溫度下降到零下60度。然而，當一棵樹是在開花，耐冷性顯著降低。銀杏樹是有名的長壽樹種，生命力強，葉形奇特，易于嫁接繁殖和修剪，是制作盆景的材料，用銀杏樹奶制作的銀杏盆景更是一絕，具有很高的觀賞價值和經濟價值。我國園藝學家們也常常把銀杏與牡丹、蘭花相提并論，譽為'園林三寶'，并把它尊崇為國樹。

春季施肥主要是為了解決樹體內貯存的養分不足，對銀杏樹枝葉生長的好壞，當年結果數量、質量及花芽分化等均起著重要作用。因此，應施以肥，以氮為主，適量地配合磷肥，以促進營養生長，使葉片迅速變綠，增強光合作用，提高座果率。施肥方法采用開環狀溝施肥。環狀溝距樹蔸約1.0—1.5米，溝深15 —20厘米，寬15厘米。土壤施肥量占全年的60%左右。果實產量約50公斤的掛果樹，春季每株掛果樹施用氮、磷、鉀含量均為15%的復合肥1.2— 1.5公斤為宜。今年來，隨著科技的發展，人們對銀杏樹葉、果、花、材的化學成分和功能研究越加深入，其營養價值和保健作用越來越引起人們的重視。將肥料均勻撒入環狀溝后，用土覆蓋即可。此外，如果農家肥充足，每株掛果銀杏樹可施用50公斤農家肥。方法是，在距樹蔸約1.5米之外，挖出長的1.0米、深、寬各0.5米肥料坑，然后倒入農家肥，再回土。

銀杏果仁營養豐富，藥食兩用;葉制品特殊，暢銷歐美;木材優良貴重，經久耐用。今年來，隨著科技的發展，人們對銀杏樹葉、果、花、材的化學成分和功能研究越加深入，其營養價值和保健作用越來越引起人們的重視。日、美、德、韓等國已經研發出多種銀杏葉提取物的制劑，產品在市場上供不應求，取得了巨大的經濟效益。銀杏出身在幾億年前，現存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹已不多見。在歐美，銀杏樹葉提取物制劑已經成為暢銷的三種藥制劑之一。當前，對銀杏果、葉的開發利用研究已經取得了階段性的成果，生產出多種銀杏產品并投入市場。