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發布時間:2020-07-14 13:17  





常用的香味木塊有櫻桃木,蘋果木,荔枝木,龍眼木,山胡桃木都是不錯的選擇,要不然一些香料葉子和葡萄干樹枝也不錯,如果可以找到這些材料的話,不妨烤肉的時候加一些,試試不同的風味。
公司紅外線烤爐定做進行包裝,確保在運輸中的方便快捷和安全,果木牛排爐兩年質保,兩年中非人為損壞,公司確定后,在72小時內安排售后處理
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西餐廚房烹制牛扒的工具,方法和流程:
先煎后烤:先煎過再進烤箱烤這種作法因為后續加熱比較溫和,手扒會比較軟嫩。
1)熱鍋加油,油熱之后,牛肉下鍋,每一面約1分鐘,直到肉表面焦褐,只翻一次面。
2)進280℃廚幫全自動西餐烤箱,看需要的熟度烤5~8分鐘。
3)中間要上下翻面一次,肉熟度才會均勻。
烹調用時:每人2分鐘同時可人煎4塊牛扒,因為進廚幫全自動西餐烤箱定時定溫,不用人處理。每人30分鐘產能為60塊牛扒。
紅外線烤爐定做特點:
1)提高生產效率,烤盤用調速電機帶動可轉動,方便廚師翻動牛扒,保持牛扒受熱均勻,一次可同時烤24塊牛扒,在用餐高峰都能解決產能問題。
2)配有專利點火系統,無論用餐閑時和用餐高峰都能解決生產效率,大大降低生產成本。
烹調用時:每人7分鐘24塊,每人30分鐘產能94塊。
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