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發(fā)布時間:2021-01-14 02:10  







老北京的涮鍋湯底就是白水,里面加一點(diǎn)蔥、姜、海米、香料,沒有添加油脂,這樣的湯底幾乎沒有熱量。清湯中會有一些油脂,但一般不是太多。
而麻辣紅湯雖然味道濃郁,但里面的油脂含量非常高。而且我親眼見過很多紅油鍋底在室溫下是凝固狀態(tài)的,這說明一方面油脂可能被反復(fù)使用,另一方面其中飽和脂肪的含量過多。這樣的鍋底,是不宜吃的。
如果喜歡吃辣,可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油,既能吃到辣,也不會脂肪攝入過高。

在這個發(fā)展迅速的新時代,餐飲行業(yè)愈加火熱,那餐飲行業(yè)中不得不提的就是自助小料臺了,麻辣燙小料臺,小料臺在使用中十分的方便,可以擺放各種小料以供顧客選擇,麻辣燙小料臺定做,根據(jù)每個人的不同口味酌量添加,調(diào)出一款適合自己口味的醬料。?
當(dāng)然也可以嘗試新的口味,說不定可以有一個不一樣的體驗(yàn),給自己的味覺來一場饕餮盛宴的豪華新體驗(yàn),產(chǎn)品味道自由選擇多元化,大多數(shù)顧客都喜歡經(jīng)常糾結(jié)吃什么,麻辣燙小料臺品牌,倒不如隨心所欲,看到什么吃什么,給美味也來一個創(chuàng)新

博興冠威制冷設(shè)備集科、工、貿(mào)為一體,擁有一批中、**設(shè)計人員;擁有國內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系和現(xiàn)代化的管理方式,加上一線生產(chǎn)技術(shù)工人嚴(yán)格的培訓(xùn),確保生產(chǎn)的每一臺產(chǎn)品高品質(zhì)。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點(diǎn),深受廣大用戶的好評。
首先我們的一是準(zhǔn)備工作——蘸醬。一般我們調(diào)制蘸醬的時候,麻辣燙小料臺批發(fā),只會調(diào)一個碗,但是我建議大家調(diào)三個碗,因?yàn)獒槍Σ煌氖巢模枰灰粯拥恼横u,才能吃出食材應(yīng)該有的味道。
一、羊牛肉:芝麻醬為底料,腐乳 韭菜花等
二、海鮮:醬油。吃的是鮮,不需要太多東西,保持原汁原味
三、常吃的四川菜(鴨腸、麻辣牛肉):芝麻油為底料,加香油+蒜泥+蠔油+芝麻+蔥花+香菜等
這樣的話,三個碗就可以覆蓋所有的食材,吃得越精細(xì)越好,而且自助餐餐廳有沒有說不能一個人吃三個碗,所以放心大膽的去調(diào)吧。

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