水產速凍機- 天津冷聯-水產速凍機廠家

影響速凍機速凍效果的因素

影響速凍機速凍效果的因素

1.速凍機速凍時冷卻介質的溫度：食品凍結速度和冰點與冷卻介質溫差成正比。冷卻介質溫度越低，凍結速度越快。

　　2.食品成分的影響：導熱系數高的食品比導熱系數低的食品凍結速度快，如果食品表層敷塑膜不僅導熱慢，而且阻礙著風。如水導熱系數為0.604w/mk，脂肪導熱系數為0.15，塑膜導熱系數為0.028，風導熱系數為0.066。

　　3.凍品著風的影響：著風表面積、風速、冷風循環率影響凍結速度：試驗表明，放在-30度冷卻介質下0風速時需120分鐘，4.5m/s風速時只需10分鐘就可以了。

　　4.食品厚度的影響：食品厚度的平方和速凍時間成正比。食品越厚，速凍時間越長。

解凍機帶提升裝置食品工業所定義的凍肉解凍

首先把凍肉放在架子車上，推入解凍間，選擇本產品中又大又厚的凍品，打孔將溫度探針一放入，溫度探針二放在產品表面，水產速凍機價格，以保證產品解凍均勻，內外溫度一致。靜置5分鐘，保證檢測溫度的準確性，然后啟動機器，本機會根據產品內外溫度，水產速凍機，自動調節解凍溫度、濕度。當解凍結東后，會自動進入保鮮模式，已達到肉的鮮度。

解凍機帶提升裝置食品工業所定義的凍肉解凍，水產速凍機安裝，不銹鋼解凍流水線質量，并不是簡單提高外界溫度，利用熱傳遞原理將凍肉提高到零度或以上的過程，而是在設定時間內嚴格控制肉表面溫度和肉中心部的溫度，以及二者的溫差，使其緩慢升溫，保證肉細胞所含水分從冰晶狀態融化成汁水

據了解，極速制冷是一家集研發、生產、銷售為一體的高新技術企業，從事液氮速凍設備的研究、開發、制造、銷售。公司生產的液氮速凍機有隧道式、推車式以及柜式等等，所有產品有著不同規格和不同型號，均采用的加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定。速凍機以-196℃液氮為制冷劑，滿足降溫及環保要求，到現在為止已經被廣泛應用在了海鮮速凍、水果速凍、水產品速凍、面食速凍以及一些其他領域。

水產速凍機- 天津冷聯-水產速凍機廠家由天津冷聯機電設備有限公司提供。天津冷聯機電設備有限公司擁有很好的服務與產品，不斷地受到新老用戶及業內人士的肯定和信任。我們公司是商盟認證會員，點擊頁面的商盟客服圖標，可以直接與我們客服人員對話，愿我們今后的合作愉快！