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與此同時(shí)，中國(guó)飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，各大瓶裝水品牌產(chǎn)品更新迭代加速，飲品多樣性增加，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，市場(chǎng)銷量保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，截止至2018年第四季度，全國(guó)飲料市場(chǎng)銷量達(dá)到15634.8萬噸，庫存比年初下降0.6%。預(yù)測(cè)2019年全國(guó)飲料市場(chǎng)銷量將接近2億噸。總體的龐大需求和長(zhǎng)期發(fā)展使中國(guó)瓶裝水行業(yè)形成了“6 N”的競(jìng)爭(zhēng)格局，而即使頭部企業(yè)擁有寬廣的產(chǎn)品線和市場(chǎng)，聚焦細(xì)分市場(chǎng)也能獲得不小收益。

大多數(shù)行業(yè)都在面臨這個(gè)問題，在“有沒有”的需求被充分滿足之后，“差異化”的道路就變得越來越有必要，尤其是快消品行業(yè)，本身消費(fèi)者改變選擇的替換成本就很低，如果沒有持續(xù)不斷的新產(chǎn)品帶來新體驗(yàn)，中小品牌完全沒有機(jī)會(huì)像曾經(jīng)的王老吉一樣，在消費(fèi)者心理占據(jù)一席之地。想要?jiǎng)?chuàng)造新體驗(yàn)有兩種方式，要么就要改造舊產(chǎn)品，要么開創(chuàng)新品類，這就是公式中打造“新體驗(yàn)-舊體驗(yàn)”的過程。

在我們總結(jié)如今的飲料流行規(guī)律時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)不管是包裝茶飲料還是碳酸飲料，似乎只有在成分表中注明低糖、無糖才有機(jī)會(huì)獲得青睞。

如今在微博、小紅書上的“戒糖”“斷糖”概念，讓部分消費(fèi)者開始有意識(shí)地減少糖分?jǐn)z入，并將其視為邁向健康的第壹步。中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，在健康化的潮流之下，如今中國(guó)80%的消費(fèi)者會(huì)關(guān)注食品飲料的成分，特別是飲料當(dāng)中的糖分占比。