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發布時間:2021-09-02 04:39  
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不同香型白酒的貯存期有多久?
米香型
米香型白酒的原料為大米,糖化發酵劑不是用大曲,而是傳統的米小曲,發酵工藝特點屬半液態法,而別的香型白酒多屬固態法。發酵周期比用大曲的少1/5以上,僅7天左右,貯存期一般也較大曲酒少僅三至六個月。
其他香型
其它香型白酒中,工藝與上述濃香、醬香、清香、米香4香型不同,如藥香型采用大小曲工藝,制曲加草藥,窖池既非肥泥、石窖,也不用地缸、瓦缸發酵,而是用白堊土與石灰和獼猴桃藤的汁來筑窖,采用串香工藝制得。
白酒陳放時間越久越醇香
人情交往收到的禮物很多,但是不少都不耐貯存。白酒就完全不會有這些麻煩。白酒只要存放得當,放數年甚至數十年都不會壞,而且好酒陳放時間越久越有味道。當節日過去,某一天朋友拿出你送的白酒,不由得心懷感激地想起過節時的情景——這時,“禮物”的含義才真正被詮釋到較佳。

想要收藏汾酒?五大常識是不能不知道的
香型,收藏白酒首先要看看是什么香型,因為不同香型的存放時間不同,有的白酒適宜短期存放,放的時間太長了反而會變質。基本上,醬香型白酒是適宜存放時間長的,因為在經過長期貯藏后其酒質提升較為明顯,而部分香型則不明顯,就品質風味而論時間帶來的收益有差距。
