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發布時間：2021-07-31 21:10
排氣到原來的大小就可以了。如果粘案板的話，撒些干面粉防粘就可以了。然后滾成長條，下劑子。9、把劑子都揉勻揉圓按扁，直接用手捏成一個中間厚四周薄的餅皮。10、包上適量的肉餡，兩端扯長向里捏緊，然后把剩下的邊邊角角捏緊，雙手虎口處擠壓一下就可以了。11、都做好之后放入平底鍋里，平底鍋刷一層油開小火蓋上蓋子開始烙。12、等烙至底面金黃后加入沒過包子一半的面粉水或者淀粉水，面粉（淀粉）和水的比例是1：10。繼續用小火烙。
7 洗凈的黃花菜切成絲，待用。
8 熱鍋注油燒熱，放入姜末、香菇，炒出香味。
9 加入黃花菜、木耳，翻炒均勻。
10 放入胡蘿卜、腐乳，翻炒入味。
11 放入鹽、雞粉，倒入生抽，翻炒均勻。
12 將炒好的食材盛出，裝入備用的碗中。
13 再放上包菜絲，攪拌均勻，待用。
14 撕開保鮮膜，取出面團。
15 在案板上撒上適量面粉，將面團揉勻，揉成長條狀。
16 再揪成小劑子，按壓成餅狀。
17 用搟面杖將面餅搟成面皮。
18 取適量餡料放入面皮中，包成包子。
19 在備好的盤子上刷上一層油，放入包子。
20 電蒸鍋注水燒開，放上包子，蒸10分鐘。
21 取出包子，即可食用。
8 放入黃醬、雞粉、鹽、五香粉、胡椒粉、少許食用油。
9 拌勻成餡料。
10 取大碗，倒入面粉、酵母粉。
11 分次注入約30毫升清水，稍稍攪拌。
12 將面粉倒在案臺上進行揉搓。
13 揉搓成純滑的面團。
14 將面團放入碗中，封上保鮮膜，放置溫暖處發酵2小時。
15 取出發酵好的面團，放在撒有少許面粉的案臺上搓成長條狀。
16 將長條狀面團分成數個劑子，稍稍壓平成圓餅生坯。
17 用搟面杖將圓餅生坯搟成薄面皮。
