天津乳制品設(shè)備廠家直供 龍鼎世紀

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干乳制品的生產(chǎn)步驟與普通液態(tài)奶相比較為復(fù)雜。以奶酪為例，奶酪是在鮮奶滅菌后進行發(fā)酵，將發(fā)酵時得到的凝塊擠干聚集，并將乳清分離后壓干、熟化制成。奶酪生產(chǎn)線上的加工設(shè)備有不少，牛奶前處理需要用到過濾器、冷卻器、凈乳離心機等；深加工過程中則需要用到凝乳槽、裝模機、壓榨機、翻轉(zhuǎn)機等設(shè)備；殺菌時還需要巴氏殺菌機、均質(zhì)機等設(shè)備的助力。

奶酪生產(chǎn)企業(yè)還需創(chuàng)新奶酪加工技術(shù)，提升奶酪品質(zhì)來爭奪市場份額。據(jù)了解，美國某奶酪生產(chǎn)公司采用一種“混合-分離”的脫膽固醇技術(shù)成功的將切達奶酪中膽固醇含量降低45%。該項技術(shù)是向牛奶中注入天然油脂，利用這些天然油脂來分離乳脂中的膽固醇。這種脫膽固醇工藝不會影響乳制品的蛋白質(zhì)、鈣和大部分維生素，也不會改變牛奶風(fēng)味。

對于牛奶生產(chǎn)線來說，不一樣的配置生產(chǎn)出來的產(chǎn)品效果也大相徑庭，需要提前規(guī)劃設(shè)計好成品的走向，配送還是門店直營還是小型加工中心的形式銷售。小產(chǎn)量小型號的牛奶生產(chǎn)線設(shè)備人員操控更簡單，大產(chǎn)量多銷路的就要綜合各方面情況進行考慮。