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發布時間:2020-11-09 10:44  







盒式氣調包裝機的種類繁多,分類方法很多。從不同的觀點出發可有多種,按機械種類分為:液體盒式氣調包裝機、盒式氣調包裝機、顆粒盒式氣調包裝機、貼體盒式氣調包裝機、醬類盒式氣調包裝機、電子組合秤盒式氣調包裝機、枕式盒式氣調包裝機;按包裝作用分,有內包裝、外包盒式氣調包裝機;充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營養,但保鮮期很短,如需延長保鮮期則需包裝后高溫滅菌,口感口味改變較大。按包裝行業分,有食品、日用化工、紡織品等盒式氣調包裝機;按包裝工位分,有單工位、多工位盒式氣調包裝機;按自動化程度分,有半自動、全自動盒式氣調包裝機等。
水平盒式氣調包裝機是針對包裝物料的多樣性、包裝袋型的可調整性而獨立開發的復合膜自動盒式氣調包裝機。
氣調保鮮包裝鹵菜(熟食)時,其保鮮氣體混合比例為:氮氣(N2)64%~66%,二氧化碳(CO2)34%~36%,氣體置換率≥98%。由于很多微生物(細菌)的生長繁殖需要O2,因此降低含氧量可減緩細菌的繁殖速度(除外)。實驗表明,合理的N2和CO2的混合氣體在食品表面形成具有廣譜抑菌及保色保味之保護層,且在低氧環境下,使鹵菜得到保鮮。氣調包裝機之氣調保鮮優于普通冷藏保鮮的主要表現1、貯藏時間長在相同的保鮮品質和溫度條件下,氣調庫的保鮮時間是普通保鮮冷庫的3到5倍,對于有些食品甚至可達數十倍。所以當氣體混合精度誤差率及置換率無法達到指標時,其抑菌保鮮作用基本無效。