日照蛋白棒設備廠滿意的選擇,寶剛機械生產商

真空熬糖設備

     主要構件：糖漿泵、加熱器、糖漿入口、二次蒸汽排出系統、針狀閥、真空蒸汽室、卸料控制系統、轉鍋、真空系統。 工作原理： 熬糖的目的是把溶糖后糖液內的大部分水分排除，使糖膏終達到很高的濃度和保留較少的水分，要把糖液變成粘稠的糖膏，這種濃度的提高必須通過溫度梯度提高的沸騰蒸發過程來完成。此過程是通過不斷地熬煮加工實現的，故稱熬糖。糖液中的水分需要脫離液面進入空間而排除，脫離速度越快，熬煮速度也越快。在真空條件下，糖液在較低溫度下即可沸騰蒸發，蒸發速度快，產品質量好。④當人體同時攝入麥芽糖醇和脂肪時，因麥芽糖醇不刺激胰島素分泌，從而不會提高脂蛋白脂肪酶(LPL)的活力，所以可減少體內脂肪的過多積累。操作規程：真空熬糖過程一般分為預熱、蒸發和真空濃縮三個階段。預熱階段是提高糖液溫度和濃度，縮短真空熬糖的周期；在蒸發階段，排除糖液中剩余水分。 熬糖設備實際上是一套蒸發濃縮裝備。加熱器的作用是適當的熱源和足夠的傳熱面積把糖液加熱到沸騰狀態。蒸發器能使糖液在沸騰狀態下迅速排除水分，輸送泵穩定地輸送糖液通過全過程，以實現連續均衡生產。

    TPX系列復合糖排自動成型線可以生產各類復合糖排產品，包括牛軋糖和太妃糖復合層，如果配套使用巧克力涂衣機，糖排成型線便可生產各種巧克力風味的糖排類產品，實現了對生產線的整合。

     據了解，該成型線可生產單層或復合層的糖排類產品，復合層產品如士力架，內在由兩層食材復合而成，外形為巧克力涂層；單層產品如谷物棒，將健康的谷物，香脆的堅果及蛋均勻混合后，冷壓分切涂層。進入21世紀以來，淀粉糖企業勇于開拓，大膽創新，積極引進國外先進技術，特別是在關鍵技術和關鍵設備上進行國產化，使得生產成本大幅降低，行業也得到了飛速發展。糖排類產品在國外已經非常普遍，在國內的市場占有率也在不斷攀升，這可以說是健康休閑食品的一個趨勢。

    TPX系列復合糖排自動成型線深受糖果巧克力廠家的青睞。在復合糖排自動成型線領域，蘇州姑蘇食品機械有限公司處于國內地位，該成型線以其“復合”和“自動”的優勢，極大地便利了糖排類產品的生產。

復合糖排成型設備巧克力包裝引用3D打印解決設備運行故障。

復合糖排成型設備巧克力包裝引用3D打印解決設備運行故障。 　

　 鹿特丹的一家巧克力工廠有一臺巧克力包裝機，這臺巧克力包裝機的掛鉤裝置總是出現故障，這個掛鉤裝置在將巧克力運輸到傳送帶上起的作用至關重要，一旦故障，就必須用手工制作的零件代替，巧克力生產線上的某些機器在很長一段時間內都將處于停滯狀態。為了適應當今市場的三個主要發展變化，排糖食品的生產模式正在改變。為解決這一問題，荷蘭3D服務商建議利用FDM技術來制造3D打印的掛鉤，生產出的部件不僅多次運行沒有發生故障，而且免去了手工打造金屬部件造成的高費用。未來，該巧克力工廠計劃利用3D打印技術嘗試巧克力原型鑄模的制造，并將不斷探究將3D打印整合到其業務中的更多可能性。往常將3D打印與巧克力聯系在一起時，我們往往只想到3D打印技術可以直接定制巧克力形狀，使得成品符合目前年輕消費者的個性化需求。從這個事例中，我們可以看到3D打印技術也可以運用進巧克力生產線設備的生產過程中，通過對設備的部件進行替換生產，進一步降低設備生產成本的同時，也能克服原材料帶來的一些缺陷。 　

加強食品機械設備維修管理的措施

健全機械管理制度

       為了加強食品機械管理，保障食品產品質量，食品企業應該根據本公司的發展需要，機械設備的應用情況，制定適宜的機械設備管理制度，設立專業的部門和人員，定期對設備狀態進行檢查，確定設備缺陷，制定設備維修計劃，并實行設備包機管理制度，將每臺設備的維修管理落實到個人，對于設備的維護保養狀態、設備運轉狀態，與員工的工資績效獎金聯系起來，這樣有規定、有考核，就可以提高員工的積極性，增強員工的責任心，同時，也要盡量不改變員工包機設備，因為工作久了，包機人對設備的運轉狀況都比較了解，這樣不僅可以提，也能的保障設備穩定運行，這樣在定期設備維修檢查時效率比較高，也可以更好的實現設備檢修的目的。搭配原則一：選用帶有甜味的葡萄酒，但葡萄酒的甜度不要超過巧克力的甜度。