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發布時間:2020-11-03 12:55  
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準備建造冷庫的客戶可以選擇能效比、質量可靠的制冷設備,冷庫設計配置要合理,滿足冷藏庫實際使用要求:制冷設備質量的劣對能耗有很大影響,傳統的開啟式機組能耗大,現在多選擇能效比的進口或合資半封閉、全封閉及渦旋式制冷壓縮機。同時要考慮冷凝方式、冷凝器的散熱量、蒸發器的面積、膨脹閥的冷量等配套,以使制冷達到佳循環,避免冷量不足或不匹配。
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在低溫冷庫安裝之前的降溫操作,即使我們也應該具有相應的了解,比如說在充灌制冷劑之前,一定要做好抽真空的操作,如此才能夠檢查系統是否具有嚴密性,也可以促進冷庫內的空氣和水分排出,在保溫之前也應該做好充氮試漏的操作,這也是比較好的一個處理方式,每一種冷庫其實選擇的建材也是不一樣的,因此我們所需要滿足的降溫速度也不同,這是我們在低溫冷庫安裝的時候必須要掌握的一個細節。
所謂迅速凍住,是指食物迅速通過其大冰晶生成區,當平均溫度到達-18℃時而敏捷凍住的辦法。
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常見冷庫溫度要求:
1、速凍庫:庫溫一般在-30度以下主要用于食品的速凍,如速凍水餃、速凍蔬菜等,要求在限定時間嫩迅速將食品凍結。
2、低溫庫:不定期的逐步將食品放入冷庫,經過一段時間,對這段時間嫩的庫溫沒有特殊的要求,冷庫的溫度達到-25度,待冷庫內的溫度穩定后,對冷庫的溫度要求十分嚴格。
3、保鮮庫:溫度一般在0-5度。主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋等。
4、冷藏庫:溫度一般在-10——20度主要用于食品的冷藏,不定期的將部分食物放入冷庫,同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫,對食品的冷藏時間沒有具體要求。