韶關麒麟扎啤供應廠家服務介紹「貴珍酒業」

為進一步了解緩沖體系對啤酒緩沖容量的影響，并且合理推出當緩沖容量較大時，所添加緩沖物質的實際需要量，通過對多種緩沖體系同時進行啤酒的pH改變，看看啤酒緩沖容量較大時，消耗混合體系的物質量，并對此種啤酒的濁度進行分析，從而進一步了解緩沖性對啤酒風味穩定性和濁度之間的關系。

KH2PO4單一對啤酒pH值的改變

樣品：A啤酒，KH2PO4溶液：300mg/L，pH的變化范圍：4.3~4.6

KH2PO4單一對啤酒pH值的改變中，緩沖容量較大時，對應的緩沖體系含量為0.69mL。

找出較佳添加量，合理調整啤酒工藝，使啤酒中磷酸鹽含量達到較佳溶出狀態。

測定不同啤酒的pH值對應的緩沖容量

緩沖容量在中檔以上啤酒中大體相當，D、E是外廠啤酒，表明啤酒非生物穩定性相當。從化驗室所做保質期看，5個月后，啤酒濁度反彈偏差不太大。并且在我廠中高啤酒中，啤酒非生物穩定性趨于同一水平線上。當然，只有這些數據不足以說明和體現啤酒緩沖性。

隨啤酒緩沖容量的增加，啤酒濁度呈下降趨勢。麒麟扎啤供應廠家

營養學家和醫學家都曾對“德國悖論”迷惑不解：德國人明明吃那么多高飽和脂肪的食物，但他們患心病的概率卻那么低。這到底是為什么呢？后來，研究人員發現，“德國悖論”的產生主要歸功于啤酒。麒麟扎啤供應廠家

啤酒是德國人日常飲食中不可缺少的角色，它可以減少有害膽固醇，預防血管栓，從而降低心病的患病率。為了達到這樣的效果，女人每天應該喝兩杯啤酒(330-500毫升)，而男人可以喝四杯(500-1000毫升左右)。麒麟扎啤供應廠家

從投資規模、經濟效益和質量的可靠性來看，在低濃度啤酒的生產中，稀釋技術顯示出更大的優勢。

高濃度啤酒稀釋技術可以實現生產上的高速度和技術設備上的低花費。該技術可大大提高糖化、發酵、貯酒、澄清設備的利用率，同時，加熱、冷卻、貯藏所消耗的能源以及清洗和過濾費用都會相應減少。另外，生產高濃度原麥汁，洗糟水用量相對低一些，所以高濃度麥汁的麥皮物質較少，生產出的啤酒口味更柔和，又由于稀釋用水經過特殊的工藝處理，充分脫氧，充二氧化碳，所以啤酒的風味和非生物穩定性都有所改進。