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發布時間：2021-07-25 08:40

我國目前的客觀實際為調味品的發展提供了廣闊的用武之地，但不利的因素也非常多，可以說機遇與挑戰并存，發展與危機同在。

　　高成本低效益

　　調味品行業是以農副產品深加工為主，受原料市場價格與人們消費水平影響較大，產品在加工過程中生產工藝周期長、資金占用大、周轉慢，且產品本身附加值也很低，因而，“高成本低效益”一直是行業中一件令人頭t的事。

　　近年來，由于行業技術門檻低，外來資本很容易進入，無論個體、集體還是合資企業都相繼增多，使市場需求總量趨向過剩。在狹小的生存空間中，一些調味品企業彼此競相壓價，大打價格戰，導致本就收效甚微的調味產品利潤更加微薄，更有甚者是不計成本的惡1性競爭，為分得一匙殘羹，有的偷工減料、降低質量，有的粗制濫造、以次充好，大行其市，這樣不但造成了市場競爭的嚴重無序，更使調味產品的利潤、檔次極度降低，我們的企業也難創造出質量效益。香港大學的研究人員曾對20種常見調料進行過實驗，結果顯示，丁香、肉桂等調料具有較強的殺菌作用，迷迭香、百里香、肉1豆蔻、月桂樹葉等富含良好的抗y化劑……調料的健康效用不容小覷。同樣，整個行業也無力使產品價格戰從根本上轉變為品牌價值戰。

為了全家人的健康，請用好家里的這把控鹽勺吧，這是家庭主婦們的“責任”所在。當然，除了主婦們要自覺控鹽，家庭中的每一位成員都應該“管”好自己的嘴，時刻記住“每天1多吃6克鹽”的標準，在外就餐時，在吃各種零食小吃時，別吃得太咸。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。須知，這么做，是為你未來的健康買一份保險。

據估算，部分方便面調味包含鹽量甚至已超過一天的攝鹽量指標

據調查顯示，京滬穗三地人的膳食脂肪攝取過多，其中年輕人更喜歡高糖、高脂食物，口味偏咸偏重，自我感覺健康比例很低

在日前舉行的解放健康講壇上，中華預防醫學會會長、原衛生b副部長王隴德在談到 “調控”鹽油攝入量時指出，如今市場上，方便面調料中的含鹽量太高了，一包調料中所含的鹽，可能就超過了營養學會推薦的我國居民日均食y攝入量。記者沿著調味品區走了一圈發現，不僅調味品的種類很多，價格相差也是很大的，一些普通的調味品的價格一般在2~5元，而一些有機調味品的價格竟然高達30~50元，價格是其他普通調味品的好幾倍。為此，王隴德院士呼吁方便面生產企業減少調料中的含鹽量，建議管理部門采取措施，對包裝食品中的鹽、油含量進行控制。

生活飲食中因為調味品是影響一道菜的色香味俱全的主要原因因此每個人都離不開它們。但是你們知道么,這些調料品除了可以使我們的食物很豐富美味之外還有養生作用。

一、花椒

在調料品中花椒屬于蕓香科植物之一。它的主要特點是具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用。在中國飲食歷史中它位列調料十三香且有調味之w的美譽。此外，受地方風俗和個人口味喜好的差異性影響，調味品業主要以地方品牌居多，真正意義上的全國性品牌并不多。以此同時花椒也是一味中藥（《神農本草經》將花椒列為中品）。它的藥性辛熱可以有歸脾、胃、經、芳香健脾、溫中散寒、止癢等功效。經常服用花椒不僅氣色好而且還有明目烏發的作用。

二、芥末

芥末在調料品中特點為辛熱無d和具有溫中散寒。人體食用芥末后可以有通利五臟、利膈開胃、利九竅、健胃消食等一系列養生功效。B2B產品核心競爭力是低成本，主要由產能布局、技術進步推動的。其中的香辣味還能刺激唾液和胃液的分泌因此具有開胃之功和解d功能。這也說為什么食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末的主要原因。

三、生姜

生姜為芳香性辛辣健胃藥有溫暖、興奮、發汗、止嘔、溫肺止1咳等作用。當我們的身體不幸外感風1寒、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐時喝一些生姜飲就能起到很好的緩解作用。因此生姜在生活中的作用不僅僅是調味品更能緩解很多常見的疾病。

四、食醋

因為在食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖所以在本地細j和病毒類疾病流行的時候人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋來起到消除細j的作用。