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如果我們發現蛋殼是深色的，摸起來的時候蛋殼是冰涼的，并伴有難聞的氣味，我們需要及時取出蛋，因為上面的跡象表明蛋是死胚，這種現象如果出現的頻率比較高的話，就要注意一下是否存在病菌之類的，因為小鴨子的抵抗力比較弱的情況，就會造成在小時候到細菌，存留在身體里，在下單的時候呢，就可能傳給下一代了，因此消毒的工作要處理好。

火鴨品種的好壞直接影響養殖戶的養殖經濟效益，因此養殖時必須選擇優良的肉鴨品種。1-2周齡的飼料配方為：玉米50％、麥麩12％、油枯8％、豆類（黃豆、豌豆）10％，蠶蛹6％、魚粉6％、米糠5％、生長素0．5％、骨粉2％、土渣0．5％，另加多種維生素20克、賴氨酸50克。顆粒料直徑，1-2周齡鴨為0．2-0．3厘米，3-6周齡鴨為0．4-0．5厘米。鴨圈應每天沖洗，并用石灰水和漂每月交替消毒一次。鴨群每10天拌料喂一次、土類，預防疾病。夏季鴨子歸圈前1小時，用涼水沖地面，使高溫降低。冬季可用薄膜圍住鴨圈四周，并在圈內墊稻草以提高圈內溫度。

中鴨飼養：

5～10周齡番鴨，消化能力增強，采食量大，耐粗飼，除每天增加全價飼料用量外，還應補充青草、青菜等青綠飼料。育肥到10周齡時公番鴨體重達3.5～4kg，母番鴨1.5～2kg，即可上市。管理上應將番鴨公、母分開分群飼養，每群100～300只為宜，每平方米可養5～8只。此階段番鴨開始換羽， 易出現啄癖，應注意斷啄和遮光。番鴨有旱鴨之稱，大群飼養也只需小面積水池或水盆供其飲水即可，但必須注意飲水的清潔衛生，且不能間斷。

育成期飼養管理

5-10周齡這一時期稱為育成期。在集約化飼養條件下，番鴨經10周的飼養體重已達到上市銷售標準。育成期間，番鴨的體溫調節能力已經健全，消化系統已發育完善，生長速度加快，系統功能日益完善，抗病和抗應激能力增強，此時期的飼養管理應根據以上特點結合市場要求，采用合理的飼養管理方法：應搞好飼養環境和飼養器具的清潔衛生和消毒工作，保持舍內空氣新鮮；及時調整飼養密度，隨著日齡和體重的增加逐步降低飼養密度，到上市時每平方米以飼養3-5只為宜；用育成期飼料進行飼喂營養要求：粗蛋白17-19%，代謝能11.4-12兆焦/公斤，鈣0.8-1%，磷0.4%。