金華燒烤學習優選商家

公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享燒烤訣竅（二）

1、鹽的使用

鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

2、菱形烤痕

地道的菱形烤痕可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱后將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

衢味鴨先知與您分享

開店創業一直是我們的夢想，不過很多人創業都是沒有什么經驗的，想要自己的創業項目可以搞好，那么就需要經營者多學習經營技巧。下面教你投資開餐飲加盟店要怎么樣經營，一起看看吧：　　

經營餐飲加盟店必須要有一套科學的從技術到經營在到管理的流程制度，把失敗的幾率降到。　　　　

開店前，必須對開店后的顧客的年齡、收入、性別、職業、消費傾向、地域性、作息規律等因素有個明確的判斷。然后依據這些原則開設店鋪。　　　　

對于開店而言，店址選擇的好壞，將直接影響到經營業績。開店，基本的考慮就是要選定合適的地理位置與商圈，而且還要事先作出科學的統計分析，以及經營的方針。　　　　

現今的顧客并不再僅僅滿足于購買到其所想要的出品，他們還要求享受到購物過程中所帶來的享受。所以，店鋪必須要迎合顧客的這一要求，特別是餐飲加盟店本身就是來休息、放松的場所。所以在設計時除了考慮產品的口味、規模及顧客、店鋪空間等因素外，對于店員的服務態度、店內的色彩、照明等裝潢都必須加以注意。要別出心裁地設計出一些足以吸引顧客的東西。　　　　店鋪在設計時要考慮到出品的效率。從接待顧客開始到點單、操作、送餐等，都要能給店員留有適當的活動空間，以便使這些動作、行為能快速、有效地適時進行。此外，吧臺、展示柜等設計，也要考慮不要讓客人產生障礙的感覺?！　　　?

店鋪要充分利用其本身所可利用的任何媒介，加強向消費者的宣傳，以激起消費者的消費欲望。尤其是過路人一眼就可以看到的店面，在設計時一定更要吸引人?！　　　?

以上就是開餐飲加盟店要怎么樣經營的方法，看完以上的內容后，希望可以幫到你，投資開店有風險，所以經營者自己一定要想著怎么樣盡可能的降低風險。

衢味鴨先知與您分享設備、設施費用的估算。中小餐館的廚房設備也有檔次高低之分，檔次較高的廚房設備大部分是不銹鋼制的，所需投資較多，一般檔次的廚房設備有鐵合金、搪瓷、陶瓷等多種設備組合，所需投資相對較少，應以實用、耐用、經濟為前提酌情選購，各種檔次的廚房設備價格都可從市場報價獲取，購買時若是成批購買則還可獲得優惠。在估算設備、設施費用時，應包括運輸費和安裝調試費。