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常用的動物油脂設備粗提的方法有直接加熱熬制發和蒸煮法。目前大規模的工廠化生產主要采用的方法是蒸煮法，蒸煮法提取動物油主要優點是成本低、操作簡便且不添加任何化學試劑，所提取的油脂安全性更高。

工作原理：在壓力條件下，加入水蒸氣，通過加熱使油脂從脂肪組織細胞中釋放出來。

主要特點：所得到的產品顏色較淺、風味柔和，游離脂肪酸含量低。

動物油脂在人類過著生活的年代就被人類利用,與動物肉一起食用.在漫長的歲月中,由于火的發現和應用,逐漸將生肉加工食用,將動物脂肪分割下來,加熱融化,食之飽腹.隨著畜牧業的發展及屠宰工藝的進步,動物脂肪作為畜禽加工的副產物被充分利用.動物油脂是指以構成動物有機體的脂肪組織所提煉出的固態或半固態脂類,主要供人類食用,是膳食結構中脂肪營養素的重要來源,部分被用作飼料,化工原料和其他特殊工業用料.

針對動物油設備必須按時檢查設備的易損壞件，假如發生不可以一切正常應用的狀況要立即開展拆換。路線有什么問題的要立即消除安全隱患，以防產生安全生產事故。 在應用動物油設備的過程中假如發生故障則必須先關機再開展故障檢查和維修，針對不可以處理的難題則要請技術維修人員開展。 要對動物油設備的氣壓表、溫度儀等儀器設備開展習慣性的檢查，以確保安全性無阻礙，并且在檢查維護保養的過程中不可以應用硬塊或銳利等工具敲打設備。