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發布時間:2020-07-23 22:16  







[必備配料][餡料]1公斤豬肉糜、生豬肉、蠔油、雞精、胡椒、蔥和大量水(?蔥、姜、胡椒、茴香)、芝麻油[面團]400克普通面粉、220克溫水、4克酵母、適量黑芝麻[具體做法] 1、生面包和炸面包是半生不熟的,所以今天我們將首先調整餡料。首先,讓我們煮些開水。4根蔥、2根姜、1顆八角和大約20顆花椒,加入350毫升清水,用大火煮沸,轉小火3分鐘。然后過濾掉大塊的東西,剩下的大塊的水大約是180毫升,冷卻后備用。2500克豬肉粉,三脂肪和七瘦肉更好吃。加入鹽、糖、雞精、蠔油和胡椒粉,向同一個方向攪拌。打開蓋子,看看底部是否煎成金黃色,然后撒上30毫升清水,然后蓋上蓋子,慢燉8分鐘。3.加入150毫升至200毫升的散裝水三次。我總共煮出180毫升的散裝水,然后把它們全部放進去。

將發酵的面團拉到面板上,揉搓成光滑的面團。將面粉混合物壓平,繞圈,卷成中間厚外圍薄的薄面皮,然后在面皮中間放入適量的餡料。
拿起小圓面包,揉成圓形。合上小圓面包,緊緊地揉搓。
依次包裝并放在面板上也可以給包裝紙一個時間再次醒來。
將鍋加熱,倒入少許油,轉動鍋使油覆蓋在鍋底,然后放入包子中,用小火煎半分鐘,讓包子的底部稍微固定和成型。
然后倒一碗熱水,水可以通過包子的三分之一。蓋上蓋子,轉到中火,煮饅頭。煮沸,直到鍋里的水都干了,然后關火。如果沒有一滴開水,油炸十幾秒鐘。然后撒一些煮熟的黑芝麻,趁熱把鍋端上桌。

不要太薄的皮和太大的餡料,只要稍微加工一下,把餃子皮卷出來就行了。你不必說用這種方法做的水煎包也有相當光滑的質地和半透明的。用水煎茴香豬肉糜是一點五香豬肉/茴香/餃子皮胡椒/雞精/油鹽/清水-1-自制豬肉糜:一點五香豬肉,直接加入絞肉機,并在3-5秒內迅速攪拌成肉末。2-混合:在肉餡中加入1湯匙料酒、2克白胡椒粉、2-3克鹽、少許雞精和5湯匙清水,再次蓋上絞肉機并攪拌2-3秒。用小刷子在準備好的坯體底部涂上油脂,并將其放在面板上,以防止粘在面板上。肉糜攪拌和快速攪拌的溫度會使肉糜的味道更好-3-將茴香洗凈,切成小塊,將肉糜倒入其中,稍微加入jun,在醉后擠出一點食用油,密封油,混合均勻。