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食品廠凈化車間的管理方法

設備的管理方法

不同的設備都有著不同的管理方法，而所有的設備管理都必須按照有關的標準還有制度來進行。食品廠凈化車間包含給排水設備、溫度控制設備、自然通風光照設備、工作人員衛生設施、倉儲物流設備這些。這種設備全是食品廠凈化車間不可或缺的設備，都是對凈化車間開展管理站必須重中之重關心的地區。比如：溫度控制設備的管理方法除開要依照有關要求外，也要充分考慮所生產制造食品類的特性。肉類食品、海產品類生產加工生產車間的夏天溫度應當操縱在15-16攝氏中間。比如：工作人員淋浴室尺寸要與生產車間內生產加工工作人員的總數相一致，要保證每10個人配置1個淋浴噴頭。并且淋浴室也要有優良的排水管道、自然通風作用，要有健全的熱水管供貨系統軟件。

食品廠凈化車間風淋室的使用維護

1.風淋室的清洗操

風淋室內主要的設備包括前置過濾網、主濾網、噴風口、送風機。在進行風淋室清洗時要針對這些設備進行分別處理：前置過濾網可以通過水洗或者真空吸塵；主濾網由于十分脆弱，所以在清洗時要重新處理。

2.風淋室維護

在安裝風淋室時，要避免風淋室與潔凈區墻板間處在空隙，如果存在漏氣問題，則需要檢查設備的安裝。風淋室的維護同樣重要，一般來說，企業要根據自身實際情況對食品廠凈化車間風淋室進行清潔：前置的過濾網，可以用水洗或者是真空洗塵等方式清洗，要確保每個月要清洗2到3次；主過濾網每年要檢測2到4次。

食品廠凈化車間地面常用材料及施工工藝介紹

一，水泥基面應該牢固、結實、不起殼，無砂漿起殼現象。水泥基面平坦，無凹凸不平、蜂窩麻面、水泥疙瘩，無其他涂料、乳膠漆、泡泡糖等殘渣。

二，表面干燥，含水率小于6%，無油污，PH值應在6.0-8.0；水泥地坪養護期過后進場施工前5天，底層不能再用水沖洗或被濕潤。

三，環氧樹脂的各層涂料若有超出有效結著時間，須將材料表面打粗并處理干凈，涂上一層底漆（依間隔時間長短），再進行上層涂料施工。

四，溶劑型材料混合均勻后，熟化10～20分鐘后施工可達更好效果。

五，涂布發現砂粒或其它雜質時，應立即清除。

六，材料存放于露天處時，應將其整齊堆放在棧板上，并以PVC膠布覆蓋，以免材料進水。