西生菜培育值得信賴【高榕農業】

澆水、施肥幼苗從定植到緩苗期要保持土壤濕潤，一般定植水要澆足，7天左右再澆一次然后中耕保墑。以后可根據植株生長情況和土壤墑情靈活掌握澆水，保持土壤見干見濕。生菜發棵期和包心前期需水量多要經常保持濕潤。所以美國人喜歡吃生菜還是吃了容易獲取，還是跟他們的飲食習慣息息相關的。已經結球了則應當控水防止裂球和爛心。在蓮座期隨水追一次氮肥，每畝施硫銨15~20千克或尿素10~15千克。在包心時每畝應追施一次7千克的硫酸鉀，還可用0.2%尿素或0.2%磷酸二氫鉀葉面追施。

據說，生菜會之日吃生菜包，則一年順景，人財兩旺。而游神和搶花炮乃生菜會的“重頭戲”，很為熱鬧。主事者組織村民抬著“天后”、“觀音”、“北帝”、“財神”等菩薩像出游，隊伍扛幡持牌頭鑼開道，供人膜拜，萬人空巷。

正月二十七日，按例大燒神炮，人山人海。神炮大如竹筒，腰間系銅圈，炮響圈飛，直沖云霄，搶炮者志在必得，爭奪激烈，比現今美式橄欖球賽有過之而無不及。終于，在國家留學機金委的支持下，范雙喜獲得去日本千葉大學園藝學部留學的機會，“早就想去看看其他國家的生菜是怎么種的，當時就決心引進先進的設施蔬菜種植技術，讓球生菜早點端上尋常百姓的餐桌。連放六炮：頭炮、二炮、三炮、閏三炮、四炮、五炮，以搶得閏三炮為貴，故又名丁財炮。二十世紀60年代，搶炮習俗被廢，但吃生菜包的習俗一直留存。

球生菜原產歐洲地中海沿岸，在我國東南沿海特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來隨著栽培面積迅速擴大，也逐漸由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

球生菜并不是什么轉基因蔬菜。目前，除了大規模進口的轉基因大豆和玉米外，其他轉基因蔬菜是不常見的。品種生產中多選擇耐熱、早熟的品種，如皇帝、京優1號，如要求葉球較大，可選用阿爾盤中熟品種。我們可能不知道，球生菜這個百姓餐桌上司空見慣的家常菜，在十多年前的北京并不常見。生菜起源于歐洲，生性“貪涼”，并不適合北京四季分明的氣候種植，但如今已躍升為種植面積第壹一大菜類。

從1998年開始，范雙喜帶領團隊從荷蘭、意大利、美國等歐美生菜主產國搜集球生菜種質750份，調研分析生菜生長發育規律和環境適應性。

經過20余年的堅持，團隊引進創制球生菜新種類，填補了春夏高溫季節國內外缺乏耐熱球生菜品種的空白，歷經了北京球生菜品類的從無到有，由耐熱品種到耐寒品種，從實現球生菜全年種植的目標再到選育出具有豐富營養元素的紫葉球生菜品種，前后共培育了12個“新成員”，豐富了北京百姓的菜籃子。中耕除草定植后澆2~3次水，緩苗后為了促進根系發育，及時進行中耕，使上面疏松，增加透氣性，在未封壟前，應進行第三次中耕，并及時除草，中耕不宜過深。