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發布時間:2020-11-11 15:09  





目前不銹鋼行業競爭結構中,以價格競爭較為激烈,其他品牌和替代品的威脅均偏低。因此結合波特五力模型和一般戰略關系,對不銹鋼廚具的建議如下:
成本戰略:多方面把握原料市場,定制有用的原料信息,盡量壓低原料成本;同時另一方面加大技術水平的提高,在生產加工中壓縮成本,通過低成本保證利潤,而讓客戶有更大的議價空間,吸引顧客。
差異化戰略:多在產品的功能和使用保障性下功夫,既要保證長久耐用,又要健康環保,有利于提高客戶的忠誠度。
集中化戰略:提高產品的集中化戰略,對某一廚具做大做強,發展品牌化,以便更快更好的占有市場。
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使用后:
(1)使用后立即用溫水洗滌,以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表面發生作用,導致不銹鋼表面黯淡失色,甚至產生凹痕。洗滌時要注意不發生表面劃傷,避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等,可用肥皂、弱洗滌來洗。鍋底如有食物粘結燒焦,可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去,器皿清洗以后,外表的水跡要擦干。切記常保持器具干燥。
(2)炊餐具在用過一段時間后,不銹鋼表面會起一層霧狀物,使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹,即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑,也可采用此方法。
(3)若不銹鋼餐具已變黑,想讓其光亮如初,只要用市售“電鍍除銹劑”進行保養即可除銹增光。若出現銹點,可先用水浸泡一夜,再用一小塊1000號水磨砂紙,用手指按在焦黑部位小心研磨即可。
據統計,我國每年廚具消耗不銹鋼占比居首位,約占四分之一,因此廚具行業的發展一定程度影響著不銹鋼行業的發展。
一、不銹鋼廚具概況
1、不銹鋼廚具行業所屬的生命周期
任何一個行業的從開始到結束基本要經歷初始期、成長期、成熟期和期四個階段,目前不銹鋼廚具正處于成長期。主要原因有:,市場占有率和需求增長率均保持增長。目前不銹鋼廚具的市場占有率在40%左右,需求增長率保持20%。第二,企業商家多,產品品種多樣化。目前國內不銹鋼餐廚具企業約1300多家,產品種類涉及300多種。第三,進入門檻提高,技術創新提高。國家、國家標準化管理等相關部門建立了各項規章制度,對不銹鋼餐廚具產品實施準入制度,為企業進入行業帶來障礙。第四,有一定的實力品牌廠家,但市場占有率不大。目前國內品牌主要有蘇泊爾、愛仕達、雙喜、老板電器、凌豐等,單一品牌市場份額不超過5%。

近期,不銹鋼炊具產品的標準適用問題以及衛生安全問題被全社會所關注。實際上,不僅僅是不銹鋼炊具,整個烹飪炊具行業的企業都緊緊繃著一根弦:炊具雖然是為傳統的百姓生活用具,但作為和食品直接接觸的器皿,產品本身存在特殊性,尤其是在衛生和健康方面更是來不得一點馬虎。
對于企業來說,顧客就是上帝,只有得到消費者的支持才能獲得持續健康的發展,因此擔負起責任,保證產品健康安全,就是建立一個品牌的底線。
