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冷凍食品的概念和分類

六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經營冷凍品及食材為主導產品，“尚康”以經營餐飲半成品、休閑食品為主要產品，雙品牌相互促進和補充，以傳承和發揚徽菜文化為使命，致力創新、創造，打造多樣化與高品質的產品。

冷凍食品的概念和分類

冷卻食品：不需要凍1結，是將食品的溫度降到接近凍1結點，并在此溫度下保藏的食品。

凍1結食品：是凍1結后在低于凍1結點的溫度保藏的食品。

冷卻食品和凍1結食品合稱冷凍食品，可按原料及消費形式分為果蔬類、水產類、肉禽蛋類、米面制品類、調理方便食品類這五大類。

冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏；冷凍食品營養、方便、衛生、經濟；冷凍食品市場需求量大，在發達國家占有重要的地位，在發展中國家發展迅速。

冷凍食品屬于哪種系列

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。公司坐落于六安市裕安區分路口鎮開發區，總投資達7000余萬元，員工300余人，年產銷額1.5億元。

冷凍食品屬于哪種系列

冷卻食品：不需要凍1結，是將食品的溫度降到接近凍1結點，并在此溫度下保藏的食品。

凍1結食品：是凍1結后在低于凍1結點的溫度保藏的食品。

冷卻食品和凍1結食品合稱冷凍食品，冷凍食品可按原料及消費形式分為果蔬類、水產類、肉禽蛋類、調理方便食品類這四大類。

冷凍食品的種類有哪些啊？??

冷凍食品的種類有哪些啊？

三、畜產冷凍食品

1、包括：冷凍食品中的速凍的豬肉、雞肉等各種肉類

2、冷凍食品中的肉類的營養價值并不比鮮肉低。不過論口感，冷凍肉的確會稍微差一些。因為如果長時間冷凍，肉會逐漸失水，吃起來的口感也就沒有那么嫩了。

四、裹面油炸類

1、包括：雞塊、可樂餅、魷魚排等一系列需要油炸后食用

2、這類冷凍食品，為了口味好，往往脂肪和鹽都比較多，多吃可能不好，飽和脂肪酸含量較高

五、火鍋調料類

1、包括：各種魚餃、魚丸、貢丸等一系列下火鍋吃的丸子

2、極大的方便了生活，能夠在家里就方便吃到火鍋，種類豐富，自己下火鍋方便又簡單，衛生也很安全。

冷凍食品怎樣解凍快？

六安市勝緣食品有限公司是一家集美味食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。

冷凍食品怎樣解凍快？

加熱解凍法，經過烹煮的熟食品經過冷凍后，可采用加熱解凍法。冷凍食品如何存放現在能在超市買到的冷凍食品越來越多，速凍餃子、速凍粽子等。必須注意的是，只需加入少量的水并用小火慢慢加熱即可，若用大火解凍則會造成食品外爛內冷。4.微波爐解凍法、解凍食品是微波爐的“強項”。它是利用電磁波使冷凍食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能，使的食品從里到表同時發熱，縮短了解凍時間。