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相傳公元5世紀末，法蘭克墨洛溫王朝的克洛維一世，也就是法國歷的位國王，路易·克洛維斯接受洗禮時，耶穌送給他的禮物就是鳶尾花。法文的鳶尾花與“路易之花”，發音相近。鳶尾花花形象白鴿飛翔的姿勢，象征著“”。故法國國王路易六世，將鳶尾花作為他的和鑄幣圖案，并裝飾他藍袍的邊緣，著藍袍參加受任國王的儀式，因此鳶尾花逐漸成為王室的象征。（此處的鳶尾花，主要指法國人種植的香根鳶尾）。為紀念法蘭西人的祖先，鳶尾漸漸成為了法國的標志。


1150年，法國路易七世在十字軍東征開拔前，將三朵鳶尾花圖案印在他的上，標志著法蘭西王國的王權，近一步強化了鳶尾花代表權利、皇室的寓意。之后，路易十四將鳶尾作為波旁王朝的象征裝點在皇室的大禮服上。法國王室徽章上的鳶尾花，不僅是花的形態，也是法蘭西投槍的槍頭演化而來，代表的是法蘭西騎士文化。而在上來看，徽章上鳶尾的三片花瓣分別代表智慧、信仰和騎士制度。作為歐洲大國，法國的國民是非常的自信，他們認為法蘭西的徒對的信仰為虔誠，法蘭西人的智慧遠高于周圍的邦國，法蘭西的騎士無不是歐洲強大的。智慧和騎士輔佐著信仰，有力的保證了法蘭西國王權利的穩固

，和來世的救贖。法國王室也對鳶尾的寓意做出了明確的闡述：鳶尾是法蘭西王國的象征，是王國一切美德和繁榮昌盛的標志，向全世界昭示著法蘭西王國的偉大，的展示了法蘭西王國的榮譽和崇高。鳶尾花，作為獨特的徽章，在歐洲的、皇室建筑上被廣泛應用。
形態特征編輯鳶尾屬植物(12張)多年生草本。根狀莖長條形或塊狀，橫走或斜伸，纖細或肥厚。葉多基生，相互套迭，排成2列，葉劍形，條形或絲狀，葉脈平行，中脈明顯或無，基部鞘狀，頂端漸尖。大多數的種類只有花莖而無明顯的地上莖，花莖自葉叢中抽出，多數種類伸出地面，少數短縮而不伸出，頂端分枝或不分枝；花序生于分枝的頂端或僅在花莖頂端生1朵花；花及花序基部著生數枚苞片，膜質或草質；花較大，藍紫色、紫色、紅紫色、黃色、白色


另外作為切花除德國鳶尾外，截止到2006年12月又發現一個切花栽培新品種荷蘭鳶尾，并且在不添加任何化學試劑、處理溫度為2℃～4℃條件下:預冷處理以剪取花蕾初顯色期、相對濕度25%～30%的干式條件下處理12小時～24小時的保鮮效果為佳，比對照平均延長保鮮壽命3天～4天;冷藏處理以剪取花蕾未顯色或剛顯色的切花材料，裝入打有通氣孔的塑料薄膜袋中，袋中相對濕度為95%，冷藏保鮮可達7天～10天，大大提高了切花的觀賞時間。