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腸衣加工企業注冊衛生規范

人員衛生

1企業應建立員工健康檔案并制定衛生健康檢查計劃。從事腸衣加工和管理的人員經體檢合格后方可上崗。每年進行一次健康檢查，必要時做臨時健康檢查。凡患有影響食品衛生的疾病者，必須調離腸衣加工崗位。

2從事腸衣加工和管理的人員應保持個人清潔，不得將與生產無關的物品帶入車間；對必須使用的其他投入品實行檢驗檢疫報備制度，嚴禁將一切對人身健康有害的化學投入品作為輔料使用。工作時不得戴首飾、手表，不得化妝；進入車間時應更換工作服、帽、鞋，并洗手、消毒；離開車間時應換下工作服、帽、鞋；工廠應設立專用洗衣房，工作服應集中管理，統一清洗消毒，統一發放。

3清潔區與非清潔區等不同崗位的人員應穿戴不同顏色或標志的工作服、帽，以便區分。不同區域人員不準串崗。