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發布時間:2021-06-20 06:25  
節能灶的保養原則,基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理,但不能直接或長時間對著柜體沖水,以免板材因潮濕而損壞,故柜體表面沾有水漬,也應立即以干抹布擦干。完全預混燃燒。所謂完全預混,就是氣體和空氣100%混合。只要能做到完全預混,就會燃燒得非常充分。紅外線是采用的完全預混燃燒方式。這種節能灶無論是民用還是商業流動酒席、酒店后廚、食堂后廚使用,都有較好的節能效益,且成本價格較低。

紅外線節能灶具的優點:由于紅外線熱輻射的特點,所以紅外線節能灶具 的熱,普通燃氣灶的熱效率為52%,而紅外線節能灶具的熱效率可以達到75%以上。所以紅外線節能灶具的節能效果也可以達到40%以上。節能就是省錢。節能灶根據感應方式又可分為紅外感應式節能灶、光電感應式節能灶、壓感式節能灶。按節能原理分類:紅外節能灶、物理節能灶。通常商用炒灶的節能方法有爐頭節能、爐膛節能,小炒灶還有防空燒節能。蒸柜、蒸爐通常都用蒸汽機節能。

傳統燃氣灶屬于多柱火源燃燒,其高溫區集中在下部,熱量通過立體空間向四方輻射,損失很大,造成熱效率降低。節能灶自燃燃燒方式。也叫擴散燃燒,就是我們原來的柴火爐、煤爐,還有山火、野火,都屬于自燃燃燒。是對自然空氣的補充。我們都知道,氣體如果不與空氣接觸,是不會燃燒的。例如,沒有氧氣的房子里的蠟燭是無法點燃的。實際上,它是爐子的燃料利用率。利用率越高,熱效率越高。包括需要注意的燃燒是否完全,吸熱是否良好,是否有空燃,保溫隔熱技術等。
