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西點培訓的奶酪棒奶香十足,細膩嫩滑,久久縈繞的美味經(jīng)久不散

如果看出來的話，西點培訓班會通過聞氣味的方式去辨別，港式蛋撻沒有放入煉奶之類的乳制品，也就是說不會有濃郁的奶香味，而西點培訓學校制作出的葡式蛋撻烘焙出來后，奶香四溢，聞起來特別的香甜。

西點培訓的奶酪棒奶香十足，細膩嫩滑，久久縈繞的美味經(jīng)久不散。西點學校制作的奶酪棒是以奶酪為基礎食材制作的，甜品培訓的奶酪棒所使用到的酸奶和淡奶油等食材，都是屬于軟性的質(zhì)料，需要準備30克的奶油奶酪，30克淡奶油，100克乳狀酸奶，20克的糖粉，2.5克的吉利片，幾滴檸檬汁。

翻糖,不僅刷新蛋糕顏值新高度,更讓其價值瞬間翻倍

首先翻糖蛋糕直觀和以往我們常見的婚禮蛋糕不同，因為它表面覆蓋一層糖皮，它是一種外觀用糖做的造型蛋糕。手工的面團糖皮比白脫奶油貴很多。主要是因為它包含了很多勞力。面團糖衣十分特別，因為它是勞動力密集型的產(chǎn)物。如何能夠做到準確的運用糖皮制作蛋糕還要考慮多方面因素，其中重要的就是空氣濕度問題，因為糖遇水則化。遇到陰雨天氣，通常翻糖蛋糕制作困難，保存更困難。商家通常晝夜開啟空調(diào)，吸濕器保證室內(nèi)恒溫，減少水汽。完成制作過程需要花費大量的時間和精力。

拼顏值的時代，蛋糕光好吃是遠遠不夠的。翻糖，不僅刷新蛋糕顏值新高度，更讓其價值瞬間翻倍

用了兩天的時間來完成這個看似容易的翻糖蛋糕

用了兩天的時間來完成這個看似容易的翻糖蛋糕。 頭一天，我先做了兩個海綿蛋糕，二天脫模后，開始進行整體裝飾。看似很容易，卻也足足花了一天的時間。北京近來連陰天，沒有好的光線，對拍照造成了一些影響。但正如那句老話，自己的孩子怎么看都好看；我這蛋糕也如同我自己的孩子一樣，由我新手打造出來，雖然還不美，但是自己怎么看都是喜歡的。特別是這清新的藍色，為這霧霾天帶來了一絲清爽和淡雅。

需要說明的是，這個翻糖蛋糕是由兩個6寸海綿蛋糕組合而成的。海綿蛋糕有較強的支撐力，做翻糖用比較合適。下面蛋糕用量只是一個6寸海綿的量，可以分成兩次來做，也可以一次性做出雙倍的量，分成兩個模具同時烤制。但是海綿蛋糕容易消泡，所以我把它們單獨來完成了。